V posledních letech v zemích EU rychle roste poptávka po sladkých bramborách a touha výrobců naučit se pěstovat je pochopitelná. Již se pěstuje v Itálii, Španělsku, Izraeli a Egyptě a každý rok více. Výrobci sladkých brambor mají zájem jak v Belgii, tak v Nizozemsku. V roce 2017 bylo provedeno několik testů na experimentální stanici Fredepel, kterou vlastní University of Wageningen (Nizozemsko).
Ačkoli se sladké brambory často označují jako sladké brambory, tyto dvě plodiny se liší nejen botanicky, ale také náklady na jejich pěstování. Při výrobě sladkých brambor jsou hlavními nákladovými položkami ruční výsadba a sklizeň, náklady na výsadbový materiál, jakož i skladování a zpracování. V roce 2016 byly na pokusné stanici v Craischautem (Belgie) zahájeny odrůdové pokusy a letos v Nizozemsku.
Na stanici Fredepel byly studovány různé kultivační metody, použití kompostu a byly provedeny také odrůdové testy. Jak víte, sladký brambor je teplomilná rostlina a vůbec netoleruje mráz, to určuje počáteční datum pěstování. Pro rovnoměrný růst je také zapotřebí dostatečná vlhkost a teplo. Sběr by měl být navíc prováděn dříve, než teplota půdy klesne pod 10 stupňů. C (v Holandsku se to obvykle stává na začátku října).
Ve stanici Fredepel byly sladké brambory osázeny řízky přímo do země 29. května 2017 a 21. června byly vysazeny sazenice v kostkách. Do poloviny července byla nadzemní hmotnost rostlin z hrnkových sazenic výrazně nižší než u výsadby řízků, pravděpodobně kvůli pozdějšímu datu výsadby. Toto pozorování je v rozporu s předpokladem, že sazenice v květináči poskytují příjemnější začátek růstu. V testovacích odrůdách byly použity O'Henry, Kalifornie, Beauregard (řízky), Innosweet a Orata Orange (sazenice v rašelinových cihel), ne tolik pro srovnání mezi sebou, ale pro seznámení s odrůdami.
Rostliny byly pěstovány rozprostřeny na rovném povrchu. Alternativně byla testována kultivace hřebenů, což může být dobré pro rychlé zahřátí půdy, zejména v kombinaci s mulčováním. V experimentální oblasti bylo použito mulčování černým filmem a hnědým papírem. Teplotní senzory ji měřily v hloubce 10, 20, 30 a 40 cm.
Ukázalo se, že mulčování černým filmem dává nejlepší výsledek a zvyšuje teplotu půdy o 3 až 4 stupně. C ve srovnání s hnědým papírem a zabraňující ničení hřebenů deštěm. Rostliny v kostkách byly zasazeny do předem připravených otvorů ve filmu a řízky se zasekly přímo skrz mulč. Jako alternativa se použily speciální drátěné háčky, kolem nichž se stonek dvakrát zabalil, a poté se zasekl do půdy. Což je lepší, závisí na kvalitě výsadbového materiálu a dostupnosti pracovních rukou. Je důležité, aby se řízky dostaly do kontaktu s půdním teplem co nejdříve, což stimuluje vznik kořenů. Belgický producent sladkých brambor Van de Bole, který vysadil řízky ze sladkých brambor pomocí přesazovacího stroje, se domnívá, že na 1 hektar je potřeba 100 osobod.
Ve stanici Fredepel bylo do hlavního obvazu zaváděno 125 kg / ha kieseritu a 200 kg / ha síranu draselného, jakož i asi 150 kg / ha dusíku s hnojem skotu. V jiných zemích se předpokládá, že sladké brambory postačují na 60 kg / ha dusíku. V Belgii a Nizozemsku v současné době nejsou registrovány žádné produkty pro pěstování sladkých brambor. Plevele nevytvářejí velké problémy, protože rostliny rychle pokrývají celý povrch půdy. Ze škůdců jsou nejnebezpečnější myši a další hlodavci, stejně jako nematody.
Sladké brambory jsou velmi dobře skladovány za mnoha podmínek. Sklizeň musí být sklizena dříve, než teplota půdy klesne pod 10 stupňů. C. Kůže hlíz je velmi tenká a jemná, takže sklizeň by se měla provádět pomocí vyorávače brambor a ruční práce.
Podle testu z roku 2016 dosahuje výnos yamu v Belgii 20–50 t / ha v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Skladování začíná léčebným obdobím jeden týden při teplotě 29-30 stupňů. C a co nejvyšší relativní vlhkost. Kůže zhoustne a stane se silnější. Teplo aktivuje práci enzymů, v důsledku toho se zlepšuje chuť hlíz. Po období ošetření mohou být hlízy skladovány po dobu jednoho roku při teplotě 13 stupňů. C a vysoká relativní vlhkost.
Jedním z vážných problémů při pěstování sladkých brambor je pěstovací materiál. Při pokusech s Fredepelem byly použity sazenice ze Španělska. Nejrozšířenějšími odrůdami na světě jsou Beauregard a Covington, oba chované na amerických univerzitách, zatímco Covington není dovoleno růst mimo tuto zemi. Pro pěstování v Evropě, zejména v jeho severních zemích, je nutné vybrat vhodné odrůdy. Náklady na řízky jsou přibližně 0,10 - 0,20 EUR / ks., Sazenice v kostkách - asi 0,50 EUR / ks.
Zdroj: http://www.fruit-inform.com