Akce „Hot“ byla vynalezena, aby prokázala vynikající kvalitu nové plodiny španělských brambor
Sdružení producentů brambor Asaja-Sevilla a Asociafruit ve spolupráci s Radou pro zemědělství, rybolov a rozvoj venkova za vlády Sevilly zorganizovalo rozsáhlou akci, jejímž cílem bylo porovnat kvalitu místních čerstvých brambor s francouzsky dovezenými bramborami.
12. června v Plaza del Altosano kuchaři vařili a ošetřovali přítomné smažené bramborové pokrmy. Rovněž rozdali 2000 XNUMX kilogramů brambor, aby prokázali vynikající kvalitu španělských brambor.
"Gastronomické vlastnosti dovážených francouzských brambor jsou horší, protože po skladování se škrob přemění na cukr." V důsledku toho tyto staré brambory při smažení zčernají a zjemní, na úkor vizuálního vnímání a chuti, uvádí vydání Asociace pěstitelů brambor. - Nahrazení nových španělských brambor francouzským dovozem mělo za posledních 33 let za následek ztrátu více než 000 25 pracovních míst. Čerstvě sklizené španělské brambory jsou čerstvé, chutné a zdravé. Brambory se sklízejí a prodávají v sezóně bez jakýchkoli skladovacích procesů, a to stačí k zásobování národních i evropských trhů. “
Ve Španělsku se plocha zabíraná bramborami snížila z 257 000 hektarů v roce 1992 na 60 000 hektarů v tomto roce, tj. O 77 procent. V případě Andalusie se plocha pod bramborami snížila z 23 500 hektarů v roce 2004 na 8 000 hektarů. Z tohoto důvodu asociace Asaja-Sevilla společně se společností Asociafruit zjistily, že je nutné zdůraznit skutečnost, že „místní produkt je na mezinárodním trhu vysoce ceněn, ale příliš nepronikne na tuzemský, kde se upřednostňují levné dovážené brambory ze skladu.“
Číst v plném znění: https://www.agroxxi.ru