16 farmářů z Vladimirské oblasti letos získalo granty na rozvoj svého podnikání - od dvou do čtyř milionů rublů. Mezi nimi i podnikatel ze Sobinského okresu. Agrostartup od Alekseyho Mokeeva je výroba suchých zeleninových směsí.
Začínající podnikatel s pomocí grantu nakoupil domácí vybavení (konvekční jednotka byla na zakázku smontována v Kirově) a připravil prostory. Podnikatel nakupuje suroviny od místních farmářů. Na lince se zpracovává pět druhů zeleniny: brambory, mrkev, zelí, cibule a červená řepa, ze kterých se připravují zeleninové směsi pro první chody. Při vaření se nepoužívají žádné přísady - proces je vázán pouze na tepelné zpracování.
Zeleninu omývají, loupou, krájí a krájí ručně, ale suší ... Sušení je technologická záležitost.
V hotovém balení – sto čtyřicet gramů sušené zeleniny je určeno na zhruba osm porcí prvního chodu.
Podnikatel prodává zeleninové sady v maloobchodě, převážně na tržištích.