Obyvatelé Krasnodaru jsou mezi prvními v Rusku, kteří začali sázet brambory a jako první sklízejí. Zdá se, že by jim to mělo poskytnout vážné konkurenční výhody na trhu.
Agrárníci regionu však bramborám ve svých podnicích nepřisuzují roli hlavní plodiny, nedávají na ně velké plochy a neočekávají vysoké zisky z prodeje plodiny.Kubáňští zemědělci řekli našemu pozorovateli zvláštnosti pěstování brambor v regionu.
VĚDOMÁ VOLBA
Kuban je právem nazýván sýpkou Ruska a mezi farmáři zde zřídka potkáte náhodné lidi. Typičtí krasnodarští rolníci pracují na půdě celý život a pokračují v práci svých otců a dědů. V malých farmách pracují zpravidla celé rodiny a farmáři učí své syny hospodařit už od školy.
Vedoucí KFH Alexander Onoprienko pěstuje brambory již 30 let a každou sezónu je pro tuto plodinu na farmě přiděleno asi 30-40 hektarů. Zelinářství je podle farmáře nejvýnosnějším pododvětvím, zvláště pokud se na polích používají závlahové systémy. A brambory mají další výhody: lze je sklízet v různých časech (v závislosti na době zrání) a sklizeň nevyžaduje okamžitý prodej.
V domácnosti Jurij Litvjakov, kde se specializují na produkci zeleniny, se brambory pěstují 12 let na ploše 70 až 100 hektarů. Výkonný Vedoucí KFH Vjačeslav Litvyakov uvedl, že zájem zemědělců o zástupce Solanaceae je dán především stabilní spotřebitelskou poptávkou. Kultura umožňuje získat jak raný produkt oblíbený u spotřebitelů, tak produkt vhodný pro dlouhodobé skladování. Obdělává se XNUMX hektarů s bramborami Vladimir Kulikkterý se jeho pěstování věnoval více než 30 let. Šéf KFH si je jistý, že kultura vždy přitahovala zemědělce s možností získat stabilní zisk. A přestože v posledních letech není ziskovost tak vysoká jako dříve, farmář se nehodlá vzdát zaměstnání, kterému bylo věnováno tolik času a úsilí. Koneckonců to není jen výdělek, ale povolání, podnikání, kterému zasvětil svůj život.
V KFH Vasilij Oniščenko začal s malými plochami osázenými bramborami, které se za posledních 15 let zvýšily na téměř 200 hektarů. Podle zakladatele ekonom Vitalij Kabalin, pěstování zeleniny vyžaduje zvláštní přístup a vážné náklady. Pro kompetentní organizaci podnikání byly zakoupeny drahé zemědělské stroje a jednotky, spotřební materiál a zařízení, byly vybudovány sklady s ledničkami. Velké finanční prostředky směřovaly do organizace zavlažování polí. Po takových investicích už agrárník nemůže odmítnout pracovat zvoleným směrem.
OVĚŘENÍ ČASU
Díky klimatickým podmínkám mají krasnodarští zemědělci možnost sázet brambory dvakrát ročně. Ale z různých důvodů to ne každý používá.
Domácnost Vasilij Oniščenko každý rok sbírá dvě plnohodnotné plodiny. A pokud na jaře letošního roku zabírala úroda na polích 114 hektarů, tak v polovině října začal farmář sklízet pozdní brambory z plochy 170 hektarů. Alexandr Onoprienko rekultivuje pouze 15-20 hektarů brambor. Pozdní mladé brambory se dobře prodávají. Vysoká kvalita zboží láká spotřebitele a konkurence mezi prodejci je na podzim menší. Zemědělec ale kvůli klesající ziskovosti nevidí důvod zvětšovat plochu brambor.
KFH Jurij Litvjakov dvě sklizně se nesbírají každý rok. Rozhodnutí o opětovné výsadbě brambor se provádí na základě požadavků na střídání plodin a tržních trendů. V letošní sezóně je druhá sklizeň z plochy 20 hektarů naplánována na konec října až začátek listopadu.
Vladimir Kulik zatím má pouze jednu úrodu brambor. Jednodušší je rozšířit výrobu pro zemědělce, kteří mají velkou rodinu a dospělé děti, případně mají zaměstnance. A zde hlavní část práce na farmě vykonává sám farmář a jeho žena. Vedoucí rolnické farmy si určil specifickou mezeru na trhu a vsadil na pěstování raných brambor. Celá sklizeň v dávkách 60-100 tun se prodává přímo z pole v červenci, kdy je prodejní cena stále vysoká.
V současné době se v Kubanu upřednostňují zahraniční odrůdy, které se na území regionu dobře osvědčily.
V domácnosti Vjačeslav Litvjakov několik let po sobě byly pěstovány osvědčené Colomba a Red Scarlett. V letošní sezóně se poprvé pokusili zasadit arizonské brambory, které také vykazovaly slušné výsledky.
Vitalij Kabalin uvedl, že se jeho společnosti na základě zkušeností podařilo identifikovat řadu odrůd, které v daném období vykazují maximum pozitivních vlastností. Například pro první výsadbu jsou vybrány odrůdy Colomba a Riviera a pro druhou Vega, Gala a Red Fantasy.
Podle Vladimir Kulik, Colomba se dnes stala nejoblíbenější odrůdou mezi zemědělskými producenty na jihu Ruska. Red Scarlett patří mezi přední, ale kvůli neustálým klimatickým výkyvům nebo kvůli špatné kvalitě semenného materiálu, který se do regionu dostává, tato odrůda postupně ztrácí svou pozici.
Alexandr Onoprienko poznamenal, že pozdní odrůdy brambor nejsou v Kubanu populární. Vysoké teploty vzduchu, typické pro region, na ně působí depresivně a brání jim v plnohodnotné úrodě.
Navíc na začátku sklizně ceny těchto produktů klesají, takže výroba je nerentabilní. Z bílých odrůd pěstuje farmář Colomba a Riviera. Zde se upustilo od červených brambor, které v horkém klimatu černají.
CENOVÝ KONFLIKT
podle Alexandra Onoprienko, při sklizni z plochy 50 hektarů se brambory prodávají pouze z prvních 20 za cenu, která zaručuje alespoň nějaký zisk. Produkty pak zlevňují a ziskovost je téměř nulová. Náklady na kulturu neustále rostou, a to i kvůli drahému semennému materiálu. Všechny naděje rolníka jsou na spravedlivou cenu za jejich výrobky, ale v roce 2022 nebyly předurčeny k tomu, aby se splnily. Hlavní část úrody farmy stála 13 rublů za kilogram a na moskevských trzích se prodávala 4-5krát dráž. Ukazuje se, že veškeré zisky zůstávají v kapsách obchodníků a výrobci pracují na hraně přežití.
Přibyly problémy a prudce vzrostly ceny hnojiv a paliv a maziv. Vladimir Kulik připomněl, že před rokem byla velkoobchodní cena pohonných hmot a maziv pro zemědělské výrobce o 15–20 procent nižší než na čerpacích stanicích. Dnes je ale pro zemědělce výhodnější zajet s traktorem na běžnou čerpací stanici a natankovat tam palivovou nádrž a ne nakupovat pohonné hmoty ve velkém.
Návratnost investice podle pozorování Vjačeslav Litvjakov, nelze přesně předpovědět. Stávalo se, že bramborárna fungovala na nulu a v jiných letech dosahovala rentabilita 20-30 a dokonce 100 procent. V této sezóně, kdy doslova všechno zdražilo, kromě brambor, jednalo mnoho kubánských farmářů na hranici možností. Domácnost Litvjakova se díky finančnímu airbagu dokázala vyhnout vážným potížím. Ale ještě pár podobných let a kapsle i těch nejšetrnějších farmářů budou prázdné.
V zemědělství jsem si jistý Vitalij Kabalin, ne vše závisí na rolníkovi. Jeho práce a úsilí zaručují jen 50 procent úspěchu, o zbytku rozhodují vnější okolnosti. Například se nepovedlo počasí, vedra začala příliš brzy a hlízy brambor se nevytvořily nebo nedorostly do požadované velikosti. Ale nejurážlivější je, když se musí vynikající úroda rozdávat za groš, jako tomu bylo v roce 2021. Brambory sice téhož roku, ale z pozdější výsadby, umožnily farmě vydělat slušné peníze.
Krasnodar upozornil na alarmující trend pozorovaný již třetím rokem v řadě. Uprostřed podzimu, kdy se brambory sklízí ve středním pruhu, na severu a východě až na Sibiř, jejich cena stoupá.
V jiných regionech mají zemědělci mnohem nižší náklady než na jihu. Nepotřebují velkou potřebu zavlažovacích systémů, jejich plodiny netrpí horkem, mohou pěstovat odrůdy s delší vegetační dobou pro maximální výnosy a mají více možností skladování. Ukazuje se, že farmáři, kteří dodávají rané brambory na trh, se ocitají v nerovných podmínkách se svými kolegy ze severnějších zeměpisných šířek.
TRPĚLIVOST A PRÁCE…
Dnes lze brambory Kuban nalézt na trzích a obchodních řetězcích po celé zemi: od středních a západních oblastí až po sever, Ural a Sibiř. A díky druhé sklizni je zajištěn významný podíl na trhu na jihu Ruska. Krasnodarští farmáři prodávají brambory hlavně přes zprostředkovatele, i když místní maloobchodníci by mohli odebírat produkty od výrobců na prodej. Ale pro malé farmy jsou požadavky sítí často nesplnitelné.
Jak bylo uvedeno Vitalij Kabalin, navrhuje se zásobovat obchody umytými a balenými bramborami, ale k dokončení tohoto úkolu musí farmář zakoupit speciální vybavení, přilákat další lidské zdroje, to znamená vynaložit vysoké náklady. Vyplatí se tyto investice? Zemědělci přiznávají, že pěstování brambor na Kubáně je každým rokem méně a méně ziskové. Ale navzdory všem potížím jsou farmáři optimističtí ohledně budoucnosti a plánují novou sezónu. Například, Alexandr Onoprienko se chystá sázet odrůdy na ploše 30 hektarů, od kterých obvykle očekává vysoké výnosy a vynikající kvalitu. Osivo bylo již objednáno v regionu Samara a téměř plně zaplaceno. Ano, náklady opět rostou a jen na semena na hektar půjde asi 170 2023 rublů. Existuje však naděje, že rok XNUMX bude úspěšný a trh bude stále dávat dobrou cenu za brambory Krasnodar.
Irina Bergová