Projektoví analytici EastFruit uvádí se, že na ruském trhu je deficit v nabídce bílého zelí. Tento týden prudce vzrostla poptávka maloobchodních řetězců a velkoobchodních společností, což na pozadí omezené nabídky umožňuje výrobcům zvyšovat prodejní ceny.
Podle EastFruitBěhem týdne se ceny bílého zelí v Rusku zvýšily v průměru o 11%. Dnes farmáři nabízejí tyto produkty za 27-38 rublů / kg (0,36-0,51 $ / kg). Producenti dokázali zdražit bílé zelí snížením dodávek této zeleniny z malých farem, které prodávaly přímo z pole. V očekávání dalšího růstu cen majitelé kvalitního zelí aktuálně raději omezují prodej.
Cena bílého zelí v Ruské federaci je dnes v průměru 3,5krát vyšší než ve stejném období loňského roku. Většina účastníků trhu předpovídá jeho další růst ceny.