Мария Erokhovou, vědecký pracovník, oddělení chorob brambor a zeleninových plodin, FGBNU VNII fytopatologie
Maria Kuznetsova, vedoucí Oddělení, Oddělení chorob brambor a zeleninových plodin, FGBNU VNII Fytopatologovéи
Situace ve světě s používáním látek potlačujících klíčení, zejména s chlorprofamem, se postupně mění. V zemích EU je po zveřejnění zprávy Evropské agentury pro bezpečnost potravin (EFSA) o chlorprofamu (CIPC) používání této látky bylo zakázáno.
V tomto ohledu vyvstala otázka přesměrování skladovacích zařízení brambor na jiné látky potlačující klíčení. Například: ve Velké Británii byl chlorprofam podle AHDB (Agricultural and Horticultural Development Board) použit ve více než 85% všech skladovacích zařízení brambor. Zákaz jeho používání vstoupil v platnost 8 ledna 2020 let se majitelé skladovacích zařízení potýkají s potřebou vyčistit skladování brambor od stop této látky, a to není snadný úkol.
Studie organizovaná AHDB potvrdila, že beton je propustný pro CIPC: zbytkové množství chlorprofamu a jeho metabolitu 3-chloanilinu (3-CA) je fixováno ve všech místnostech, kde byl tento prostředek potlačující klíčivost použit, bez ohledu na koncentraci použité látky a počet ošetření.
Rada pro rozvoj zemědělství a zahradnictví zformulovala klíčové zásady, kterými by se vlastníci skladů měli při čištění řídit, aby se snížilo riziko redistribuce chlorprofamu v bramborových skladech a také aby se snížilo množství fytopatogenního inokula :
- Všechna skladiště, ve kterých byl použit chlorprofam, musí být vyčištěna včas, nejlépe bezprostředně poté, co jsou prostory vyčištěny z hlíz brambor ze sklizně předchozího roku.
- Skladování by mělo být čištěno v souladu s nezbytnými bezpečnostními opatřeními: musíte používat osobní ochranné prostředky a být opatrní při práci ve výškách.
- O všech provedených úklidových činnostech je nutné vést písemný záznam doprovázený fotografiemi (fotografie by měly odrážet, co, jak a kdy bylo vyčištěno). Kupující brambor může požadovat dokumenty potvrzující čištění.
- Měly by být upřednostňovány metody chemického čištění. Vodu je nutné používat pouze v případech, kdy je chemické čištění nemožné nebo nedostatečné. Při mokrém čištění je nutné odstranit přebytečnou vodu, aby se zabránilo znečištění životního prostředí.
- Čištění by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k redistribuci chlorprofamu. Volné předměty by měly být čištěny co nejrychleji, nejlépe pomocí vakuového zařízení. Použití košťat a košťat vede k rozptýlení prachu, což přispívá k přerozdělování stop chlorprofamu na povrchy.
- Skladovací operace by měly být prováděny shora dolů (tj. Od střechy k podlaze).
- Chlorprofam je středně těkavá sloučenina, takže pokud sklad není používán pro skladování brambor, je nutné nechat dveře a poklopy otevřené k větrání místnosti. Větrací potrubí musí být dobře větráno větráním nebo přirozeným větráním.
- Tam, kde je to možné, by měl být nejprve odstraněn suchý odpad a poté volné předměty odstraněny na čerstvý vzduch, aby chlorprofam mohl být odstraněn sluncem (UV), deštěm, větrem a teplotou.
- Při čištění by měla být věnována zvláštní pozornost oblastem s vysokou kontaminací chlorprofamem.
Specialisté evropského řetězce hodnot brambor také vypracovali „Průvodce k provádění opatření k čištění skladovacího zařízení za účelem snížení jeho kontaminace chlorprofamem“ ve formě infografiky (obr. 1).
Úklid prostor ale stále není hlavním problémem průmyslu. Výběr náhrady chlorprofamu je mnohem obtížnější.
Podle AHDB, v současné době je ve Velké Británii povoleno použít jako supresant klíčení hydrazid kyseliny maleinové, mátový olej a ethylen.
Připomeňme si, že hydrazid kyseliny maleinové se v Británii od té doby používá jako supresant Roky 1985. On používá se k ošetření vegetativních rostlin v období jejich aktivního růstu pět týdnů před vysycháním nebo před přirozeným odumíráním vrcholků. Hydrazid kyseliny maleinové inhibuje dělení buněk. Je absorbován listy a přerozdělen do hlíz. V tomto případě by maximální množství zbytkových látek hydrazidu kyseliny maleinové v konečném produktu nemělo překročit 50 mg / kg.
Účinnost použití hydrazidu kyseliny maleinové do značné míry závisí na včasnosti léčby: příliš rané použití může snížit objem plodiny, příliš pozdě - sníží účinnost aplikace potlačující látky. Výzkum to ukázal hydrazid kyseliny maleinové nejlépe se používá pro krátkodobé skladování brambor: riziko naklíčení je v tomto případě nízké. Odborníci poznamenávají, že ošetření hydrazidem kyseliny maleinové při zachování teploty ve skladu 7–10 ° C umožnilo omezit klíčivost brambor určených ke zpracování po dobu 2–4 měsíců.
Etylen se aktivně používá při skladování stolních brambor (při nízkých teplotách, méně než 5 ° C). Ale aby byla zachována kvalita surovin pro zpracování, používá se tento supresor méně často: odborníci se domnívají, že ano při smažení může způsobit změnu barvy dužiny brambor.
Aby se zpomalilo klíčení hlíz u odrůd určených ke zpracování, britští odborníci doporučují kombinovat ošetření hydrazidem kyseliny maleinové s ošetřením mátový olej a ethylen. Přestože hledání nejefektivnější technologie pro provádění kombinovaných ošetření s supresory stále pokračuje.
Rada pro rozvoj zemědělství a zahradnictví se aktivně podílí na pomoci zemědělcům najít látky potlačující klíčení, které by nahradily chlorprofam.
Zejména byla zahájena řada tematických webinářů Storage Webinars, kde odborníci hovoří o vlastnostech alternativních látek potlačujících klíčení. UK Storage Network navíc poskytuje zdarma (pro ty pěstitele brambor, kteří platí členství v AHDB) odborné poradenství ohledně strategie skladování brambor bez chlorprofamu.
V Rusku nebylo používání chlorprofamu dosud zakázáno, ale situace se může změnit, v takovém případě budou ruští zemědělci čelit vážnějším obtížím než britští. Podle „Adresáře pesticidů a agrochemikálií schváleného pro použití v Ruské federaci“ pro rok 2020 je hydrazid kyseliny maleinové schválen pro použití v obchodech s bramborami a zeleninou, ale sortiment domácích léčiv je mnohem užší než ve Velké Británii.
Obecně je důležité pochopit, že použití supresantů v skladišti brambor lze minimalizovat dodržováním dobře známých zásad integrovaného systému pěstování a skladování brambor.