Dokazuje to příklad high-tech kalifornského zpracovatele zeleniny znalost - Síla: Společnost využívá data ke zlepšení produktivity linky, kvality produktů, výnosu a ziskovosti.
Americká zemědělská a potravinářská společnost George Chiala Farms je přesvědčena, že digitalizace výrobních procesů je klíčovou konkurenční výhodou. Společnost se stala jedním z mnoha zpracovatelů zeleniny na celém světě, kteří používají datovou platformu TOMRA Porozumění. Mít TOMRA Insight má dobré předpoklady pro revoluci v potravinářském průmyslu tím, že shromažďuje data z třídicích strojů, takže informace lze okamžitě použít k optimalizaci nastavení stroje a následně k informovanému strategickému obchodnímu rozhodování.
GC Farms se specializuje na výrobu hotových zeleninových přísad pro renomované spotřebitelské značky, jejichž produkty, jako jsou polévky, salsa a mražené občerstvení, se prodávají po celých Spojených státech. Společnost má dva zpracovatelské závody ve střední Kalifornii. Jeden z nich se nachází v Hollisteru a druhý, jak se na tak slibnou společnost sluší, je v Morgan Hill na okraji Silicon Valley, globálního centra špičkových technologií a inovací.
Příběh dlouhodobého úspěchu
GC Farms je rodinný podnik založený v roce 1942 v údolí Santa Clara. První zpracovatelský závod společnosti byl otevřen v roce 1984. Dvě továrny GC Farms zaměstnávají asi 500 lidí a fungují po celý rok. Ročně zpracují přes 54 milionů kilogramů zeleninových přísad. To vyžaduje asi 68 milionů kilogramů syrové zeleniny: část tohoto objemu je vlastní plodina GC Farms, část dodávají producenti třetích stran.
COO společnosti GC Farms Charles Cutler vysvětluje: „Kvalita každé šarže našich surovin se může velmi lišit, ale kvalita konečného produktu, který naši zákazníci dostávají, musí být trvale vysoká. Abychom poskytli našim zákazníkům kvalitu, kterou požadují, George Chiala Jr. prosazuje strategii digitalizace, která nám umožňuje vést toto odvětví. “
Cutler má za úkol pomoci splnit Chialin sen. Poznamenává: „Jak se průmysl přesouvá k hotovým výrobkům, očekávání našich zákazníků ohledně kvality výrazně rostou. V minulosti znamenala kvalita potravin bezpečnost potravin. Nyní jde o dosažení excelence produktů. Proto jsme za posledních pár let udělali velký skok od ručního třídění k automatickému třídění. To zlepšilo kvalitu našich produktů, snížilo počet zaměstnanců a celkově stabilizovalo náš personál a také snížilo mzdové náklady zaměstnanců zapojených do třídění na naší lince v Hollisteru o 75%. A je důležité, aby naši zákazníci věděli, že používáme technologie třídění od TOMRA Food, - to znamená, že nám mohou věřit. A platforma TOMRA Insight nám umožnil vytěžit z těchto strojů maximum. “
TOMRA Vhled otevírá velké příležitosti
TOMRA Insight shromažďuje data téměř v reálném čase a bezpečně je ukládá do cloudu, takže k nim lze přistupovat odkudkoli pomocí počítače nebo mobilního zařízení prostřednictvím webového rozhraní. Tato datová platforma nepřetržitě měří kvalitu materiálového toku procesní linky, takže operátoři mohou rychle upravit nastavení stroje v případě změn ve složení materiálu. A od té doby TOMRA Insight poskytuje přehled, který dříve nebylo možné shromáždit, manažeři se nyní mohou rozhodovat o pracovních postupech a rozvoji podnikání na základě úplnějších informací.
Potenciální hodnota takové informace je obrovská. Monitorování stavu zařízení, zlepšování prevence a údržby na základě stavu a předcházení neplánovaným odstávkám zařízení může pomoci snížit prostoje. Změny v produktivitě lze posoudit za účelem zvýšení efektivity: například správce procesu může zjistit, že optimalizace toku do třídiče vytlačí z třídiče další tunu za hodinu, aniž by byla ohrožena kvalita druhu. Náklady lze snížit minimalizací odpadu a zvýšením produktivity: například společnost GC Farms zjistila, že posoudí kvalitu surovin a stanoví pro ně spravedlivou cenu. Kvalitu lze zlepšit: pokud je například procento vad vyšší, než je přijatelné, může vedoucí nákupu spojit síly s výrobcem a určit, které závady byly nalezeny, a jak zlepšit kvalitu dalších šarží. A co je důležitější, využití dat také poskytuje podnikům konkurenční výhodu v jejich každodenních operacích. Svědčí o tom zkušenosti GC Farms.
Zvýšená rychlost zpracování a zlepšená kvalita produktu
Závod Morgan Hill společnosti GC Farms v současné době provozuje dva pásové třídicí stroje TOMRA Sentinel II a jeden pásový třídič TOMRA 5A. Závod Hollister provozuje také jeden třídič TOMRA 5A, jeden pásový srovnávač Genius a gravitační gravitační srovnávač Blizzard. Společnost plánuje instalaci dvou nových gravitačních třídičů TOMRA 3C na frézovací lince v Morgan Hill, a TOMRA 5C jako náhrada za Blizzard do konce roku 2021. Cutler říká: „Z polí, která jsou mimo naši kontrolu, získáváme spoustu cizího materiálu, zvláště když pěstitelé používají spíše mechanickou než ruční sklizeň. Auta TOMRA dobře se s tím vypořádat. Výrazně zlepšily kvalitu našich produktů. “
Tři auta v Morgan Hill a TOMRA 5A v Hollisteru byly připojeny k platformě TOMRA Porozumění. Díky tomu měl George Cutler přístup k datům strojů z obou závodů v reálném čase. A v prvních měsících používání TOMRA Závod Insight Morgan Hill již sklidil dvě hlavní výhody. Jedním je vylepšené řízení rychlosti linky, které zvyšuje efektivitu linky a propustnost. Další je schopnost přesně posoudit kvalitu vstupních surovin, což společnosti ušetří nutnost přeplatit v případech, kdy kvalita nesplňuje požadovanou úroveň.
Cutler vysvětluje: „Kdykoli jsme měli opravdu špatnou zásilku zeleniny, mohli jsme to prodiskutovat s našimi dodavateli sdílením zprávy s nimi. TOMRA Porozumění. To nám umožňuje zajistit, že za to, co obdržíme, zaplatíme spravedlivou cenu, a může to výrobcům pomoci určit, zda existují nějaké problémy, které je třeba vyřešit, aby se zlepšily jejich pracovní toky a zvýšily se zisky. “
Kromě sestavování zpráv o procentuálním zastoupení vad ve formě diagramů, TOMRA Insight také umožňuje uživatelům generovat zprávy, které jsou specifické pro dávky, nikoli pro konkrétní časové rámce. Již brzy přichází automatické hlášení, které usnadní přístup k datům a jejich zobrazení. S jeho pomocí můžete určit počet požadavků, pro které bude hlášení prováděno, četnost hlášení a e-mailové adresy, na které mají být automaticky zasílány.
Platforma TOMRA Insight okamžitě zlepšuje efektivitu linky - tato funkce je na GC Farms nejcennější. Cutler říká: „Je skvělé vidět tolik údajů o kvalitě našich surovin v reálném čase. A způsob, jakým jsou optimalizovány a filtrovány na snadno čitelném řídicím panelu, nám umožňuje přijímat rozhodnutí téměř okamžitě. Nyní můžeme stabilizovat rychlost linky a optimalizovat suroviny. V případě jakéhokoli náznaku problémů se surovinami si okamžitě prohlížím data Insight, často jen z telefonu. Tyto informace nám říkají, zda potřebujeme provést úpravu linky, a pak nám nově shromážděné údaje řeknou, zda opatření fungují. Proto nemusíme hádat ani čekat, až běh skončí, abychom zjistili, co se stalo.
Očekával jsem to TOMRA Insight okamžitě prokáže svou hodnotu v akci. Časem bude ještě silnější, protože TOMRA pravidelně radí uživatelům o jejich potřebách a přidává nové funkce a možnosti. Mezi nejnovější aktualizace patří zprávy o dávkách, grafy procentuálních vad, imperiální metrické převody včetně jednotkových hmotností a vylepšení použitelnosti, která nám pomáhají vytěžit maximum z našich dat.
I když jsou nové aktualizace stále ve vývoji, TOMRA Insight již předčil má očekávání. S daty a podle nich jednáme, zlepšujeme naše výrobní linky, zlepšujeme kvalitu našich produktů a zvyšujeme náš konečný výsledek. “
Partnerský materiál