Navzdory zásadní roli síry v produktivitě plodin nebyla tomuto prvku vždy věnována náležitá pozornost. Nedostatek síry po mnoho let netrápil většinu pěstitelů brambor.
Mineralizované organické hmoty a emise s vysokým obsahem síry zajišťovaly v minulosti potřeby plodin. Za posledních 30 let, kdy byl přijat zákon o čistém ovzduší, emise síry výrazně snížily jeho dostupnost. Faktem je, že spolu s dusíkem, fosforem a draslíkem je síra důležitou živinou a limitujícím faktorem výnosu a kvality zemědělských produktů.
Síra může mít významný vliv na kvalitu i množství bramborových hlíz. Je to nezbytná chemická látka pro stavbu aminokyselin, a tedy bílkovin, a může ovlivnit vývoj hlíz, tvorbu sacharidů, odolnost vůči chorobám a produkci chlorofylu. Výzkumy ukazují, že tento prvek má významný vliv na měrnou hmotnost, sušinu, obsah cukru a škrobu a velikost hlíz.
Vzhledem k tomu, že nedostatek síry v kterékoli fázi vývoje rostlin může vést ke snížení výnosu, je nutný stálý přísun síry - od vzejití sazenic do konce vegetačního období. Pro plodiny je důležité, aby měly přístup k síře, když ji nejvíce potřebují.
Při hladovění sírou začnou vršky od vršků žloutnout. Síra prochází cévami rostliny velmi pomalu, takže mladé bramborové listy ji neodtrhnou od starých a předčasně žloutnou.
Síra se podílí na syntéze aminokyselin methioninu a cysteinu, vitamínů B1 (thiamin) a B7 (biotin). Pokud hlízám chybí síra, dusík absorbovaný z půdy se nepřemění na bílkovinnou formu.
V bramborách pěstovaných v podmínkách sirného hladovění se obsah dusičnanů zvyšuje v průměru o 22 %. V hlízách se také snižuje obsah škrobu, zhoršují se jejich chuťové vlastnosti a déle dozrávají.
Rostliny absorbují část síry ze vzduchu: mikroelement je součástí oxidu siřičitého, který do atmosféry vypouštějí průmyslové podniky. Déšť a voda z tání také obohacují půdu pro brambory sírou. V tuně organických hnojiv (kompost nebo humus) - přibližně 0,5 kg stopového prvku.
Praxe však ukazuje, že při pěstování 1 tuny brambor je potřeba 2–4 kg mikroelementu. Rostliny absorbují pouze polovinu této dávky ze vzduchu, deště a tající vody a kompostu.
Polysulfát (0-0-14-19.2S-12.2Ca-3.6Mg) se získává z polyhalitu (přírodní minerál). Toto vícesložkové hnojivo je síranový zdroj rozpustného draslíku, hořčíku a vápníku s nízkým obsahem chlóru.
Charakteristika polysulfátu s prodlouženým uvolňováním znamená, že čtyři klíčové živiny (S 19.2 %, K 14 %, Mg 3.6 %, Ca 12.2 %) obsažené v každé granuli budou bramboru dostupné během období nejvyšší poptávky, od začátku růstu listů. do zralosti hlíz.
Vápník v hnojivu ovlivňuje chemické složení půdy a také jakostní vlastnosti hlíz brambor. V půdách nebo zavlažovacích systémech pěstování plodin, kde může být problémem kvalita vody, může přidání vápníku do půdy pomoci obnovit uložené soli. Polysulfát se aplikuje před výsadbou, při výsadbě nebo při tvorbě hřebenu.
Existují tři hlavní typy sirných hnojiv.
- Síran-síra Hnojiva obsahují síru kombinovanou s dalšími živinami, jako je dusík nebo draslík. Hnojivo je snadno dostupné pro rostoucí plodiny a sírano-sírová hnojiva se rychle rozpouštějí. Nejběžnějším sírano-sírovým hnojivem je granulovaný síran amonný (20-0-0-24, 21-0-0-24, 19-2-0-22).
- Síran amonný lze míchat s jinými granulovanými hnojivy, ale je třeba dbát na to, aby jeho fyzikální povaha umožňovala, aby směs zůstala homogenní.
- Síran draselný (0-0-50-18 a další formulace) je také k dispozici a funguje dobře pro luštěniny, jako je vojtěška.
Existují i jiná hnojiva, která obsahují určité množství síranu sírového, buď ve směsi nebo v komerčním produktu.
- elementární síra. Granulovaná hnojiva (od 0-0-0-90 do 99), s obsahem síry 90 až 99 % v elementární formě. Rostliny jej nemohou přímo využívat. Nejprve musí být přeměněn půdními mikroorganismy.
hnojiva obsahující síru ve formě thiosíranu, jako je kapalný thiosíran amonný (12-0-0-26) a 15-0-0-20 musí být také oxidovány mikroby v půdě na síranovou formu. Hnojivo lze aplikovat před, během nebo po výsadbě. Při aplikaci na listy však může způsobit popáleniny.
zvířecí trus může poskytnout rostlinám síru spolu s dalšími živinami, ale obsah prvku a bilance s ostatními živinami musí být stanoveny pomocí speciálních analýz. Například některé prasečí kejdy mají ve srovnání s dusíkem nízký obsah dostupné síry.