Alexey Krasilnikov, výkonný ředitel Bramborové unie
Hrubá sklizeň, výnos a prodejnost
Podle ministerstva zemědělství Ruské federace byly do 13. listopadu 2020 sklizeny brambory v zemědělských podnicích a rolnických (farmových) farmách z plochy 268,2 tisíc hektarů nebo 95,5% oseté plochy, 6,6 milionu tun bylo vykopáno s výnosem 244 c / ha. Konečné výsledky těžby v zemi ještě nebyly shrnuty, ale mohu předpokládat, že je nepravděpodobné, že by objem těžby přesáhl 7 milionů tun oproti loňským 7,6 milionům tun.
To je přirozený výsledek, vzhledem k tomu, že v této sezóně byla plocha výsadby snížena o 20 tisíc hektarů a ukazatele výnosů ve většině regionů poklesly kvůli obtížným povětrnostním podmínkám během vegetačního období.
Současně je poměrně obtížné hovořit o tom, která konkrétní území byla zvláště zasažena a od kterých konkrétních kataklyzmat, protože v různých bodech stejného regionu (například Krasnojarské území nebo Moskevský region) bylo možné v průběhu sezóny pozorovat zásadně vícesměrné povětrnostní podmínky.
Připomeňme, že na Urale a západní Sibiři letos v létě bylo silné sucho, řada regionů oznámila zavedení nouzového režimu v některých oblastech, ale po shrnutí výsledků sklizně hodnotili končící sezónu jako dobrou: zjevný nedostatek na některých farmách v regionu byl kompenzován úspěchem jiných.
Kvalitu získané plodiny lze s přihlédnutím k uvedeným problémům vegetačního období obecně považovat za uspokojivou. Myslím, že sklizené brambory obvykle přežijí dobu skladování normálně.
Ačkoli na začátku podzimu byly zaznamenány faktory, které vzbudily u agrárníků obavy: například řada producentů ve středním Rusku a v oblasti Volhy zaznamenala, že v této sezóně nemohly střednědobé a pozdní odrůdy brambor dlouho tvořit slupku, a proto museli přesunout dobu sklizně.
Samostatně stojí za zmínku prodejnost bramborové plodiny v roce 2020. Navzdory skutečnosti, že zemědělské podniky v zemi se letos potýkaly s důsledky různých povětrnostních jevů, výsledek práce se ukázal být podobný, alespoň v jedné věci: brambory rostly menší než obvykle (značná část plodiny - hlízy menší než 55 mm v průměru). Z tohoto důvodu čelily zemědělské podniky dodávající výrobky maloobchodním řetězcům na základě smluv hrozbě zrušení smlouvy a placení pokut a řetězce čelily nedostatku brambor, protože na trhu prostě nebyl žádný produkt s obvyklými parametry. Bramborové unii se podařilo situaci zmírnit a během jednání dosáhla dohody s obchodními řetězci o revizi kritérií pro výběr produktů: požadavky na velikost byly sníženy (pro různé regiony byly stanoveny jejich vlastní limity v závislosti na situaci „na místě“). Nedávno Sergei Belyakov, předseda prezidia Asociace maloobchodních společností (AKORT), poznamenal, že tento příběh lze chápat jako jasný příklad skutečnosti, že řetězce a producenti, a to i za pomoci bramborové unie, jsou schopni dospět ke kompromisu a najít vzájemně výhodné řešení.
Pohyb nahoru
Pokles objemu sklizně zpravidla vede ke zvýšení tržních cen. Není divu, že v současné sezóně brambory každý nový týden sebevědomě přidávají na hodnotě. V současné době jsou ceny stolních brambor ve všech regionech země v průměru o 50-60% vyšší než v loňském roce.
Regiony | Průměrná cena | Meziroční růst,% |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezhskaya | 16 | 77.78 |
Краснодарский край | 15 | 50 |
Leningradskaya | 16 | 60 |
Moskvě | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
Tatarská republika | 15 | 50 |
Rostov | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratov | 15 | 50 |
Území Stavropolu | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
Růst cen potvrzuje, že na trhu existuje určitý nedostatek produktů (jak obchodovatelné brambory, tak odrůdy určené ke zpracování). I když v tom rozhodně není nic kritického a spotřebitelské náklady s průměrnou roční spotřebou 60-80 kg vzrostou o ne více než 300-500 rublů za sezónu.
Je těžké předvídat, jak se budou události vyvíjet v budoucnu. Věřím, že pro prudký vzestup zatím neexistují žádné předpoklady, ale postupné zvyšování s přihlédnutím k růstu různých nákladů bude tradičně pokračovat až do června až července příštího roku.
Import se zaměřením na semena
Konec kalendářního roku je optimální čas na nákup osiva pro další sklizeň. Zejména pokud má být tento materiál dodáván ze zahraničí.
Letos na podzim zaznamenáváme nárůst aktivity ruských farmářů v oblasti získávání zdrojového materiálu (mikroplantů, minituberů) - tento trend potvrzují téměř všechny evropské výběrové a semenářské společnosti působící na našem trhu. Zajímavé je, že významná část těchto dodávek různých původců je organizována ze skotských laboratoří, které v tomto segmentu prokázaly velmi vysokou úroveň kvalifikace.
A ještě pár slov k tomuto programu. Bramborová unie navrhla ministerstvu zemědělství a ministerstvu školství a vědy zřídit mezikontinentální radu pro provádění podprogramu FNTP a pověřit tuto organizaci odpovědností za interakci mezi zemědělskými producenty a vědou. Podle pozorování odborníků Unie je dnes velmi obtížné pochopit, jak přesně probíhá interakce semenných společností a výzkumných / šlechtitelských center (které jsou pověřeny prováděním úkolů programu), a také to, jaké oblasti jsou vynakládány na federální a regionální rozpočet. Zejména jsme opakovaně zaměřili pozornost vládních úředníků a vědy na skutečnost, že v zemi chybí domácí odrůdy brambor vhodné ke zpracování, ale nedostali jsme informace o tom, jak se v tomto směru pracuje.
Lov na pracovní ruce
V dubnu 2020, poté, co migranti opustili Rusko, čelil agrární sektor akutnímu nedostatku pracovních sil. Podle ministerstva zemědělství Ruské federace postrádalo toto odvětví asi 23 tisíc pracovníků. Skutečná čísla jsou s největší pravděpodobností mnohem vyšší.
Tradičně existují požadavky na sadbu brambor vysoké reprodukce evropské produkce. Beru na vědomí, že na konci října proběhla jednání mezi předsedou Bramborového svazu Sergejem Lupekhinem a zástupkyní šéfky Rosselkhoznadzor Julie Shvabauskene, během níž bylo oznámeno, že na pozadí pokračujících omezujících opatření s COVID-19 bude dovoz sadbových brambor ze zemí EU v současné sezóně povolen bez provádění kontroly před odesláním inspektory oddělení v místech výroby. Šarže brambor jsou povoleny na základě žádostí dovážejících společností v systému ARGUS-FITO a jejich fytosanitární bezpečnost musí být potvrzena zárukami vnitrostátních organizací pro karanténu a ochranu rostlin v Evropské unii - v kontextu konkrétních šarží. Za současné situace je zavedení takového zjednodušeného postupu rozumným a nezbytným řešením.
Očekáváme, že v blízké budoucnosti budou všichni zástupci trhu schopni zajistit úspěšné fungování režimu: máme požadavek na dodávku brambor z Finska, tato země poskytla objednané dávky (malý objem: přibližně 400 tun), čekáme na rozhodnutí ústřední kanceláře Rosselkhoznadzor ... Věříme, že dovoz osiva z Evropské unie v současné sezóně bude činit 8-9 tisíc tun.
Myslím si však, že téma dovozu stolních brambor nebude pro tuto sezónu to nejdůležitější. V podmínkách devalvace rublu nebudou produkty z Egypta, Izraele a Maroka schopny vážně konkurovat domácím. Tyto země se s největší pravděpodobností budou více orientovat na trhy Evropské unie (zejména proto, že jsou přijímány velmi protichůdné informace o objemu sklizně brambor v Evropě).
Exportní vyhlídky
V minulé sezóně se Ukrajina nečekaně stala jedním z největších odběratelů ruských stolních brambor. V letošním roce zástupci odvětví pěstování brambor v této zemi opakovaně uvedli, že očekávají dobrou sklizeň a nedají přednost dováženým výrobkům. Nyní však dostáváme informace, že ceny brambor a zeleniny z borščové sady na Ukrajině prudce vzrostly, což je signálem ne zcela příznivé situace pro domácí trh.
Jasný deficit brambor na domácím trhu lze pozorovat také v Moldavsku.
Přesto s vysokou mírou pravděpodobnosti mohu předpokládat, že Rusko nebude v této sezóně schopné pokračovat v dodávkách brambor do těchto zemí ve stejném objemu jako v předchozím roce. I když malý potok - přímo nebo přes Bělorusko - určitě zůstane.
Nyní o Bělorusku. Podle oficiálních údajů získala republika dobrou úrodu brambor. Zároveň ze zdrojů v bramborářském průmyslu víme, že v zemi existuje určitý nedostatek semenného materiálu a surovin (v odvětví odrůd pro průmyslové zpracování).
Při stanovení pokynů pro možnou interakci při dodávce brambor mezi Ruskem a sousedními zeměmi si nemohu pomoci, ale musím vám připomenout, že různé karanténní kontroly organizované každým státem podle jeho vlastních pravidel představují na této cestě vážné omezení. Fytosanitární situace ve světě je bohužel z roku na rok napjatější a každá země se snaží chránit své území před objekty v karanténě. Současně podnik utrpí ztráty. Jak poznamenává jeden z členů Bramborové unie, kvůli všemožným zpožděním a byrokratickým zpožděním na hranicích ztrácí jeho společnost ročně asi 1,5 tisíce tun brambor.
Možným krokem k zefektivnění požadavků by mohlo být přijetí Dohody o spolupráci v oblasti karantény rostlin, jejíž návrh byl vypracován již v roce 2016. Nyní se v naší zemi připravuje zákon o její ratifikaci.
Předpokládá se, že kromě Ruska bude dohodu podepsána Ázerbajdžánem, Arménií, Běloruskem, Ukrajinou, Moldavskem, Kazachstánem, Kyrgyzstánem, Tádžikistánem, Turkmenistánem a Uzbekistánem. Více informací o textu dokumentu najdete na webových stránkách regulační.gov.ru.
Interakce s vědou
V listopadu ruské ministerstvo školství a vědy shrnlo výsledky dalšího výběru programů pro vytvoření a rozvoj středisek pro výběr a produkci osiva. Na zasedání mezirezortní rady byl schválen seznam 15 organizací, na jejichž základě bude vytvořeno středisko pro výběr a pěstování semen v 9 prioritních oblastech. Rozhodnutím rady bude vývoj směru brambor svěřen Kazanskému vědeckému centru Federálního výzkumného střediska v Ruské akademii věd.
Důležitými kritérii pro výběr byly stávající vědecké základy organizace, dostupnost vědecké a technické infrastruktury, vysoký lidský potenciál (včetně přítomnosti mladých vědců v týmu), zkušenosti se spoluprací s podniky v reálném sektoru ekonomiky a příspěvek k provádění doktríny zabezpečení potravin.
Z pohledu Bramborové unie lze otevření jiného výzkumného a produkčního sdružení v zemi jen přivítat. Doufáme, že nové šlechtitelské a osivové centrum dosáhne velkého úspěchu a významně přispěje k realizaci činností odvětvových podprogramů Federálního vědeckotechnického programu pro rozvoj zemědělství na období 2017-2025.
Potato Union se podílela na hledání možných řešení, vznesla toto téma na různých místech, ale problém je stále aktuální dodnes. Sklizeň je úplná, ale mnoho farem používá při přípravě brambor a zeleniny před prodejem manuální práci.
Celosvětově se v zemi loví na pracovní ruce: lidé jsou lákáni ze stavenišť, snaží se pozvat z jiných regionů i ze zahraničí (Uzbekistán na žádosti reaguje nejrychleji). Zároveň je hlavním prostředkem přilákání pracovníků zvýšení jejich mezd. Mimochodem, zvýšení nákladů v této oblasti je jedním z důvodů růstu nákladů na brambory a zeleninu v této sezóně.
Dálný východ
V průběhu roku 2020 orgány věnují zvýšenou pozornost poskytování brambor a zeleniny v regionech Dálného východu. V tuto chvíli je situace charakterizována jako stabilní.
Podle předběžných výsledků sezóny byla v Primorye získána dobrá sklizeň brambor: hrubá sklizeň je o 25–30 tisíc tun vyšší než loňský výsledek. 30% z vyzvednuté částky je uloženo. Podle úřadů je tato částka více než dost na to, aby v zimě zajistila veškerou populaci regionu.
Velkoobchodní ceny brambor v Rusku, údaje bramborové unie k 06.11.2020, rublů / kg
Kromě toho se plodiny dodávají na Dálný východ z uralských a sibiřských federálních okresů (dodavatelům jsou kompenzovány náklady na železniční dopravu). Ačkoli zástupci hostitelské strany navrhují převést dotace na silniční přepravu zemědělských produktů, která je relevantnější pro místní území.
Čekání na novou sezónu
Sezóna 2020/21 pro pěstitele borščů z brambor a zeleniny se vyvíjí úspěšněji než mnoho předchozích. Je nepravděpodobné, že bude dosaženo úrovně výnosu roku 2010, ale současná cenová hladina je stále inspirativní. Obvykle to vždy vede ke zvýšení počtu lidí, kteří se chtějí pěstovat brambory, takže v roce 2021 můžeme očekávat nárůst plochy této plodiny, což již potvrzuje vysoká poptávka po vysoce kvalitním semenném materiálu.
Všimněte si, že tato tendence bude přesně odpovídat přáním ruského ministerstva zemědělství: na jednom z listopadových zasedání doporučilo oddělení pěstitelům plodin zvýšit produkci ve všech oblastech o 5%.
Je docela možné, že v nové sezóně plocha vyhrazená pro pěstování domácích odrůd brambor znatelně poroste, protože 70% nákladů na nákup slibného semenného materiálu domácího výběru bude kompenzováno z federálního rozpočtu. Nejsem si jistý, že velcí výrobci specializující se na dodávky produktů do obchodních řetězců budou připraveni se rychle přeorientovat, ale pro malé farmy je to zajímavá zpráva.
A doufáme, že se zpracovatelský sektor bude i nadále rozvíjet. Přes všechny problémy způsobené zavedením karanténních opatření, zavřením restaurací atd. Zůstává tento směr jedním z nejdůležitějších pro trh. Vidíme, že v posledních letech mnoho zemědělských výrobců ocenilo výhody interakce se zpracovatelskými podniky a je připraveno na další vzájemně výhodnou spolupráci.
Globálně je snazší posoudit vyhlídky na zpracování podle souvisejících odvětví. Vezměme si například produkci obilí nebo slunečnice. Stát dnes přímo říká producentům pracujícím v těchto oblastech, že nebude podporovat vývoz surovin (obilí, semena) do zahraničí, přednost bude mít vývoz hluboce zpracovaných produktů. To samozřejmě nemá nic společného s bramborovým průmyslem: objem vývozu brambor není příliš velký a nemá významný dopad na domácí trh. Trend však stojí za to věnovat pozornost.