Správa výrobní linky na balení čerstvých brambor zahrnuje zohlednění tolika proměnných, že se to stává žonglováním. A v souvislosti s pandemií COVID-19 se tento proces stal ještě komplikovanějším. To, co se zdálo nemožné, je nyní s podporou docela reálné TOMRA Food... Optické třídicí stroje TOMRA, široce známé svou vysokou přesností a malým množstvím potravinového odpadu, mohou vyřešit celou řadu úkolů, jejichž počet se zvýšil pouze v souvislosti s COVID-19.
Nabídka poptávky
Vzhledem k tomu, že spotřebitelé masivně přešli na domácí vaření, prodej brambor se zvýšil o 30–40%. Úsilí o rychlé uspokojení této poptávky však narazilo na omezení balicí linky, která používá ruční třídění. K tomu se přidávají problémy způsobené skutečností, že lidé prostě nejsou schopni neustále provádět akce v režimu maximální koncentrace. Třídicí stroje zase mohou nepřetržitě pracovat na plnou kapacitu bez únavy a soustředění. Optický třídicí stroj TOMRA 5A odstraňuje z linky více než 98% nežádoucích materiálů a přitom poskytuje nejvyšší produktivitu v oboru.
Pracovní síla: nábor a udržení
Situaci při náboru do ručního třídění zhoršila cestovní omezení související s koronaviry a propuknutí epidemií v potravinářském průmyslu. Stroje mohou významně snížit závislost podniků na manuální práci při třídění. To umožní zaměstnavatelům přesměrovat pracovníky do oblastí balicí linky, kde je snazší udržovat sociální distancování.
Jednou z mnoha společností, které zvláště oceňují tuto výhodu používání strojů, je Gumz Farms, výrobce a balírna se sídlem ve Wisconsinu v USA. Rod Gumz, majitel podniku, uvedl: „Naštěstí náš třídicí stroj od TOMRA snížil počet lidí potřebných pro třídění brambor, zajistil sociální distancování našich zaměstnanců a zvýšil produkci v souladu se zvýšenou poptávkou. “
Dalším dobrým příkladem je italská společnost Ortofrutticola Parma, která v květnu tohoto roku koupila nový třídicí stroj pro linku na zpracování brambor. Ivan Parma, obchodní manažer společnosti, se podělil o své dojmy: „Efektivita stroje nám pomohla osvobodit lidi od práce v oblasti třídění a odeslat je do dalších oblastí, což zvýšilo produktivitu celé výroby.“
Okamžitá odpověď
Schopnost rychle změnit nastavení linky na balení brambor v závislosti na specifikaci produktu je velmi důležitá, protože snižuje prostoje. V poslední době se tato možnost stala ještě důležitější, protože maloobchodníci s potravinami často mění odrůdy brambor, které se prodávají jako „propagační nabídky“. V pátek odpoledne tedy může být producent balených brambor požádán, aby do začátku příštího týdne našel a dodal určitou odrůdu brambor, přesně definované velikosti a kvality, bez viditelných skvrn, balených v pytlích se specifickou hmotností. Je to opravdu těžké. Ale TOMRA 5A může pomoci obalovým podnikům splnit tyto požadavky s maximální přesností a minimálními prostoji.
Zvýšení produktivity
Vysoká produktivita a maximální rychlost zpracování dnes hrají velkou roli, protože se výrazně zvýšila poptávka po čerstvých bramborách. A jak zjistil Olivier Vandaele, generální ředitel francouzské společnosti Flandre Pomme de Terre, po získání třídicího stroje TOMRA tato technologie by mohla „způsobit revoluci ve výrobních procesech“. Když rodinný podnik na pěstování a balení brambor stanovil ambiciózní cíl zvýšit produkci o 30%, vedení zjistilo, že používání třídicího stroje bylo, podle Olivierových slov, „nejlepším způsobem, jak zajistit konzistentní hodinové rychlosti třídění při minimalizaci dopadu na organizaci, čímž se zvýší výkon na konci sezóny a dosáhnout požadovaných rychlostí růstu. “
Zvýšení produktivity je také poháněno zvýšenou ziskovostí a snížením plýtvání potravinami. To je to, co nastavení TOMRA Model 5A odvádí skvělou práci: třídí brambory nižší kvality na prodej jako produkt nižší kvality. Kromě, TOMRA 5A zvyšuje produktivitu snížením nebo vyloučením nutnosti zpomalit linku pro ruční kontrolu a minimalizací falešných odmítnutí, což vede k vyšším výtěžkům produktu.
Zaručená stabilní kvalita produktu
Tváří v tvář zvýšené poptávce se pěstitelé balených brambor mohou pokusit zvýšit množství produktu na lince nebo zvýšit rychlost jeho provozu. Je však stále obtížnější kontrolovat kvalitu produktu a právě kvalita je zásadní pro zajištění bezpečnosti potravin pro spotřebitele, ochranu pověsti výrobců a splnění požadavků zákazníků.
Ziskovost může být také ovlivněna schopností balírny přesně určit kvalitu brambor, které musí dosáhnout na konec linky a spadnout do pytlů. Zatímco vysoce kvalitní výrobky mohou poskytnout vstup na atraktivnější trhy, je třeba dosáhnout značných zisků z přetřídění vyřazených brambor a jejich prodeje v nižší kvalitě. Dosažení tohoto cíle je zaručeno pouze s použitím přesného optického třídicího zařízení. Olivier Wandel z Flandre Pomme de Terre uvádí: „Pro každou dávku produktů, které se dostanou do třídění, jednoduše nastavíme určitá nastavení třídicího stroje, aby mohl být proces třídění přizpůsoben kritériím kvality stanoveným našimi zákazníky. Výrobní dávky získané optickým třídicím strojem TOMRAse vyznačují výjimečnou homogenitou. “
Optické třídiče mají navíc další příjemnou výhodu. Sergio Pinho, manažer portugalské rodinné společnosti Oliveira Pinho & Filhos, která se specializuje na výrobu balených brambor a cibule, řekl: „Stroj TOMRA nám umožnilo zlepšit kvalitu konečného produktu s nižšími mzdovými náklady. Dokázali jsme dosáhnout větší spokojenosti zákazníků, zatímco výrobní proces v našem závodě se výrazně zlepšil. “
Naše další řešení
Některé obalové společnosti dávají přednost svým dodavatelům předčištění brambor. Pro toto „předtřídění“ mohou balírny doporučit svým dodavatelům optický třídicí stroj. TOMRA 3A... Je ideální pro identifikaci a odstranění cizích materiálů běžně se vyskytujících ve velkých čerstvě sklizených bramborách, jako jsou polní myši, plastové lahve, kameny, dřevo, tyčinky, stonky a vinná réva.
Větší balicí společnosti mohou zvážit snížení manuální práce a úplné vyloučení nutnosti lidského zásahu. Toho lze dosáhnout doplněním třídicích strojů. TOMRA Food víceproudový třídič (MLS) z Compac, člen skupiny společností TOMRA Food... MLS od společnosti Compac, jedno z předních průmyslových řešení, třídí zeleninu a ovoce co nejpřesněji podle hmotnosti, velikosti, tvaru, barvy, povrchových skvrn a vnitřní kvality a je známé svou šetrnou manipulací s produktem a vysokou výkonností.
Jako reklama