Dne 28. května 2020 odborníci v agropotravinářském průmyslu projednali scénáře rozvoje trhu se škrobovými výrobky na webináři „Trh se škrobovými výrobky v pandemii“, který pořádá Sdružení Roskrakhmalpatoka. Akce se zúčastnilo 94 lidí z Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu a Běloruska - zástupci společností působících v odvětví škrobu a potravinářství, dodavatelů zařízení, průmyslových sdružení a dopravních společností.
Zemědělsko-potravinářský průmysl je krizí méně zasažen, protože základní komodity jsou nejméně zasaženy klesající kupní silou. I přes pokles ukazatelů v období omezujících opatření zůstávají roční prognózy nezměněny. „Krize poptávky v roce 2020 je mnohem silnější než v předchozích letech. Potravinový sektor a zemědělství na začátku krize zůstávají z hlediska výroby a poptávky inertní. Pokles poptávky v HoReCa je vysvětlen nízkým podílem sektoru služeb v Rusku a minimální úrovní spotřeby potravin mimo domov. Prognózy pro tento rok se nemění, ale vyhlídky na další roky jsou znepokojivé. “- říká Darya Snitko, vedoucí Centra pro hospodářské prognózy, Gazprombank JSC.
Pavel Paramonov, manažer výzkumu trhu, Cargill LLC, hovořil o vyhlídkách na trhu: „Výkonnost odvětví lze zlepšit exportem škrobových výrobků. Výroba ethanolu, biopaliv a biopolymerů může vyřešit problém nakládání nadbytečné kapacity, a to za předpokladu zjednodušení státní regulace a státní podpory. V současné době je navíc modernizace stávajících odvětví ekonomicky výhodnější než výstavba nových. “
Eugene Child, zástupce SiccaDania ve východní Evropě, uvedl hlavní podmínky pro úspěšnou realizaci projektů na výrobu bramborového škrobu: "Dříve byly škrobové rostliny považovány za způsob, jak zpracovat brambory nestandardní." Proto byly podniky budovány s nízkou produktivitou, které nedokázaly zpracovat bramborovou šťávu a dužinu. V důsledku toho měly tyto rostliny problémy s odpadem, způsobovaly škody na životním prostředí a jejich práce byla doprovázena stížnostmi místního obyvatelstva.
Moderní závod na výrobu škrobu musí mít linky na zpracování odpadu - to nejen vyřeší problém šetrnosti výroby k životnímu prostředí, ale také obdrží další produkty a zvýší ziskovost.
Aby byl takový produkční komplex rentabilní, je nutné zpracovat značné objemy brambor. A podle toho významná investice.
Musíte také věnovat vážnou pozornost surovinové základně, protože pro úspěch projektu musí být závod zásobován surovinami v dostatečném množství. Mnoho evropských továren dnes zpracovává technické odrůdy (průměrný obsah škrobu od 18 do 19%). Tradičním pracovním schématem je také situace, kdy akcionáři závodu jsou zemědělci, kteří pro rostlinu pěstují brambory. Farmář akcionářů dostává platby nejen za dodané brambory, ale také dividendy na základě výkonnosti společnosti. Pro zemědělce je výhodné pěstovat brambory ke zpracování, protože se nemusí obávat prezentace a uvádění brambor na trh. Z tohoto důvodu nemusí zemědělec řešit třídění, odmítání, mytí a balení brambor. Zemědělec se také přímo zajímá o rozvoj závodu, zvyšování efektivity výroby a uvolňování nových produktů (například potravinářských vláken, modifikovaného škrobu).
Partnery akce byla dopravní a logistická společnost Europack a společnost Symbio (specializující se na biotechnologická řešení pro podniky pro hluboké zpracování surovin rostlinného a živočišného původu).
„Navzdory současné situaci podniky v škrobárenském průmyslu nezastavily svou práci. Je zřejmé, že v dnešním prostředí je udržování výrobních kapacit mnohem obtížnější a riskantnější. Cílem webináře Asociace Roscrahmalpatoka je vytvoření informační podpory jak pro výrobce škrobových výrobků, tak souvisejících činností souvisejících s tímto odvětvím. Společnost "Symbio", vyvíjející se více než 25 let biotechnologie jako základ výrobních procesů v potravinářském průmyslu, podporuje iniciativu Asociace a snaží se dále rozvíjet hluboké zpracování obilí v Rusku. ", - Pavel Galimkhanov, ředitel skupiny Enzyme Technologies Group, se k události vyjádřil.
Generální ředitel Europacku Ludwig Tarkhanyan představil logistická řešení pro přepravu škrobového sirupu: „Od března letošního roku se v podmínkách režimu samoizolace a omezení zavedených v mnoha regionech Ruska stala kontejnerová přeprava nákladu obzvláště naléhavá, protože umožňuje nepřetržité a rychlé dodání produktů od domu ke dveřím. V současné situaci rostoucího vývozu melasy a chronického nedostatku dopravy pro její přepravu jsou flexitanky dobrou alternativou. Umožňují zasílání nákladu v malých dávkách kamkoli na světě konečnému zákazníkovi, přičemž neexistuje žádná závislost na infrastruktuře překládky přístavů a terminálů. Pro udržení kvality melasy v flexitankech se používají topné rohože. “
Setkání shrnul předseda sdružení Roskrakhmalpatok Oleg Radin: „Webinář měl formu aktivní diskuse. Na jednom místě se nám podařilo shromáždit jedinečný počet odborníků. S výsledky akce jsme velmi potěšeni a plánujeme ji pravidelně pořádat. “
Zdroj: Sdružení Roskrakhmalpatoka
O sdružení: Asociace ruských výrobců škrobových a sirupových výrobků je profesionální nezisková organizace, která podporuje posílení a rozvoj domácí výroby škrobových výrobků a prosazuje ochranu domácího trhu před nerovnou konkurencí se zahraničními dodavateli. Asociace byla založena v roce 1998 a v současné době sdružuje největší podniky v tomto odvětví a poskytuje asi 80% domácí produkce škrobu, glukózových sirupů a aminokyselin.