S pandemií COVID-19 začali spotřebitelé vařit doma častěji. Z tohoto důvodu se prodej čerstvé zeleniny výrazně zvýšil, ale mnoho zabalených pěstitelů brambor skutečně začalo posouvat své limity. Kvůli přetížení musí někteří z nich dokonce odmítnout objednávky. Ostatní účastníci trhu mají volné kapacity, ale sami si nemohou rychle osvojit nové směry. Tyto dvě velmi odlišné situace jsou založeny na jednom důvodu: nedostatečná technická kapacita. Bez vysoce účinných a flexibilních technologií je pro pěstitele zabalené brambory stále obtížnější přilákat a udržet si velké zákazníky.
Vysoká účinnost znamená maximální propustnost s minimálním odpadem a technologická flexibilita znamená schopnost rychle překonfigurovat výrobní linku tak, aby pracovala s novou odrůdou brambor nebo ji upravit v souladu se změněnými specifikacemi produktu. Obě operace jsou obzvláště důležité v této době, kdy se chování spotřebitelů změnilo v důsledku „koronové krize“ a výrazně vzrostla poptávka po čerstvých bramborách. Mnoho pěstitelů brambor balených čelí nebývalé výzvě: jak splnit stále rostoucí technické požadavky na své výrobky s rostoucími objemy dodávek? Navíc jsou nuceni na tyto změny rychle reagovat; samotná změna vedení však musí být provedena přesně a rychle.
Snad jedna z nejjasnějších ilustrací této potřeby flexibility pochází z obchodního řetězce. I když tyto propagační akce slouží jako důležitý nástroj v boji mezi maloobchodníky, mají hluboký dopad na obalový průmysl. Výhodné nabídky se rychle navzájem nahrazují: v pátek odpoledne může být výrobce balených brambor požádán, aby do začátku příštího týdne našel a dodal určitou odrůdu brambor: s hlízami určité velikosti a kvality, bez viditelných skvrn, balené v pytlích se specifickou hmotností. Těchto mnoho složitých požadavků lze splnit, pouze pokud moderní třídicí stroje.
Potřeba produktivity je zjevnější - v zájmu ziskovosti je produktivita každodenní nutností. Pěstitelé brambor v balení musí udržovat své linky na maximální kapacitě, ale musí se také postarat o to, aby ze své produkce vytěžili maximum. Zda je tato podmínka skutečně splněna, lze v počáteční fázi pochopit analýzou dvou nejdůležitějších KPI: počet sáčků za minutu a procento zabalených produktů. Tato čísla jsou však příliš často zklamáním. Procento balených produktů je obvykle 60% a zřídka přesahuje 80%.
Skutečné ztráty v rozsahu 20 až 40% přicházejících surovin by překvapily profesionály z jiných průmyslových odvětví. Navíc je taková neefektivnost dražší, než se zdá. Jak ukazuje profilová studie provedená organizací v Kanadě v roce 2017 Ontario Produce Marketing Association společně se společností EarthFresh Foods a konzultanti z VCM International, zvýšení objemu balených výrobků o 29% zvýší ziskovost výroby o 74%. Tato informace potvrzuje, že toto téma stojí za to strávit alespoň trochu času.
Zjištění zdůrazňují význam opětovného použití odmítnutých produktů. Balení brambor 1. stupně do čirých pytlů se může zdát jako lukrativní podnikání, protože produkt odchází za prémiovou cenu. Ziskovost však často závisí na méně zjevné podmínce - schopnosti třídit suroviny nižší kvality na trati a prodávat je jako brambory 2. třídy, jinými slovy, získat maximální užitek ze všech přicházejících surovin. To znamená, že třídicí stroje musí přesně a důsledně rozpoznávat stupeň kvality produktu. Pouze moderní vybavení.
Optické třídicí stroje se běžně používají k zajištění bezpečnosti potravin a stálé kvality, ale jsou dobře umístěny, aby optimalizovaly výkon linky a rychle se přizpůsobily měnícím se požadavkům zákazníků. Takové plusy jsou vždy pomůže obalovým společnostem úspěšně rostou, i když spotřebitelská poptávka po čerstvých bramborech klesne po skončení pandemie COVID-19.
O nás TOMRA Food
společnost TOMRA Food se zabývá vývojem a výrobou senzorového třídicího zařízení a integrovanou posklizňovou technologií pro potravinářský průmysl. Naše řešení jsou založena na nejpokročilejších technologiích pro kontrolu kvality, třídění, čištění a analýzu procesů na světě. Více než 8000 XNUMX našich strojů bylo instalováno v různých zemích v továrnách na výrobu, balení a zpracování potravin: ovoce, ořechy, zelenina, brambory, zrna a semena, sušené ovoce, maso a mořské plody. Posláním společnosti je poskytovat zákazníkům chytrá a praktická technologická řešení, která zvyšují jejich investiční efektivitu, zvyšují produktivitu a zajišťují bezpečnost potravin. TOMRA Food má vlastní inovační centra, regionální kanceláře a výrobní závody v USA, Evropě, Jižní Americe, Asii, Africe a Austrálii.
TOMRA Food součástí skupiny společností TOMRAzaložena v roce 1972. Průkopnická činnost společnosti začala designem, výrobou a prodejem prodejních automatů na sběr použitých nápojových obalů. K datu TOMRA nabízí high-tech řešení, která přispívají k rozvoji oběhové ekonomiky, která využívá pokročilé systémy sběru a třídění. Tato řešení poskytují úhradu použitých zdrojů a minimalizují plýtvání v potravinářském, těžebním a recyklačním průmyslu.
V současné době existuje asi 100 000 technologických řešení TOMRA používají zákazníci na více než 80 trzích. V roce 2019 činily celkové tržby společnosti přibližně 9,3 miliardy NOK. Skupina mezinárodně zaměstnává přibližně 4500 XNUMX lidí a je kótována na burze v Oslu (OSE: TOM). Další informace o společnosti TOMRA najdete na webu www.tomra.com
Jako reklama