Advertising LLC "Company Agrotrade", https://agrotradesystem.ru, erid: LatgBkkQt
Na celém světě roste poptávka po potravinách, které lze jíst na cestách. Tento trend je důsledkem stále se zrychlujícího tempa života moderního městského obyvatele. Ale po překonání éry Covid chtějí lidé věnovat více pozornosti svému zdraví, takže obvyklým svačinám vážně konkurují ty, které zapadají do konceptu „zdravé svačiny“ - se sníženým obsahem kalorií a zachováním maximálního množství vitamínů. .
Toto jsou druhy občerstvení, které dnes dokáže vyrobit téměř každý ruský farmář, pro zahájení výroby stačí zakoupit levný model vakuové fritézy.
Exkluzivní produkt. Vakuová fritéza je určena pro hluboké smažení potravin. Navzdory popisu, který příznivce zdravého životního stylu děsí, s jeho pomocí nezískáte pokrm se zlatou kůrkou (spálené okraje). Produkty (například mrkev, řepa, cibulové lupínky nebo hranolky) budou mít jemnou přirozenou chuť a budou vypadat jako sušené v troubě. Je to všechno o speciální technologii vaření.
Jak probíhá proces smažení? Připravené suroviny (promyté, nasekané) vstupují do komory, ze které se speciálním čerpadlem odčerpává vzduch a z produktu se odčerpává přebytečná vlhkost. Surovina se poté ponoří do oleje, smaží se potřebnou dobu a poté se kyne. Tlak v komoře se vrátí na atmosférický tlak a produkt se odstraní z fritézy.
Hlavní výhodou vakuová fritéza ve srovnání s běžnou atmosférickou spočívá v tom, že smažení produktu probíhá při nízké teplotě (ve vakuu se všechny tekutiny vaří při nižší teplotě). Pokud k tradičnímu fritování dochází při teplotě 160–180 °C, zde je to při teplotě 60 °C a vyšší. Díky tomu jsou účinky tepelné úpravy na výrobek mírnější: zachovává si tvar, barvu, chuť, vůni a většinu živin. Čipy připravené touto technologií neobsahují vůbec nebo obsahují minimální procento akrylamidu.
Ostatní důležitou vlastností technologie: Vakuum odstraní vzduch z pórů suroviny před smažením, takže se olej prakticky nevstřebá. Maximální obsah oleje v konečném produktu je asi 7 % (hranolky z atmosférické fritézy obsahují až 30 %). Pro výrobce jde o vážnou úsporu spotřebního materiálu.
Co lze recyklovat? Na smažení se hodí téměř vše: maso, ryby, ovoce, zelenina. Pěstitelé zeleniny mohou použít příliš velkou nebo nalámanou mrkev nebo brambory, které jsou mechanicky poškozeny.
Výsledný produkt zpracování touto technologií má poměrně dlouhou trvanlivost - např. zeleninové chipsy lze za předpokladu správného zabalení skladovat až šest měsíců (nejlepší možnosti: papírový sáček s fóliovou vnitřní vrstvou, plastový sáček s fóliovou vnitřní vrstvou, uzavřený plastový obal) a dodržování pravidel skladování .
Kde koupit vakuovou fritézu? Společnost Agrotrade dodává na ruský trh zařízení od velkého čínského výrobce. Výrobní kapacita různých modelů je od 50 do 300 kg surovin (jednorázové naložení). Stroje se snadno instalují a obsluhují.
Zařízení je vyráběno na zakázku. V průměru trvá realizace projektu od žádosti po spuštění 4–5 měsíců. Servisní údržbu provádějí specialisté firmy Agrotrade.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Michail Afarinov
afarinovma@agrotradesystem.ru