Analytici mezinárodní společnosti Unusual Concepts věří, že ruští výrobci a maloobchodníci se přeorientují na levné jídlo. Podle nich se Rusové sami v izolaci zdráhají utrácet peníze za potraviny vyšších cenových kategorií. Studie byla přezkoumána společností Izvestia. Analytici byli mimo jiné založeni na oficiálních statistikách a fakturách poskytovaných maloobchodníky.
Podle studie Covidovy zprávy o důsledcích pandemie ve světě roste produkce potravin v zemi - v prvním čtvrtletí roku 2020 se zvýšila téměř o 10%. Výrobci zároveň přecházejí na levnější výrobky.
Důvodem byla změna poptávky: v první polovině dubna vzrostl obrat výrobků prodaných pod vlastními značkami maloobchodníků a tradičně levnější než analogové značky jiných o 20%. Tržby zdravých potravin v dubnu oproti březnu klesly o 35–40%, tržby z čerstvé zeleniny a ovoce - o 60–65%, salát z vlastních oddělení hotových jídel - o 80%.
Neobvyklé koncepty rovněž zaznamenaly nárůst poptávky po výrobcích dlouhodobého skladování. V první polovině dubna se prodej konzervovaného zboží ve srovnání s březnem 50 zvýšil o 60–2020% a prodej obilovin vyskočil o 120%. V březnu vzrostla pohanka o 40% ve srovnání se stejným obdobím loňského roku ao 45% ve srovnání s únorem 2020. U těstovin se objem zvýšil o 20%. Rostliny také začaly produkovat více konzervovaného ovoce a zeleniny (+ 17% ve srovnání s loňským rokem), rostlinných a živočišných olejů (+ 18%).
Firemní partner Yuri Filatov řekl Izvestii, že produkce potravin vzroste pouze v příštích dvou letech. Již na konci druhého čtvrtletí může jídlo zabírat více než polovinu celého spotřebního koše Rusů. Výrobní náklady budou hlavním kritériem výběru. Neobvyklé koncepty předpovídají, že tato situace potrvá do poloviny roku 2021, po kterém se zákazníci mohou vrátit k obvyklým zvyklostem spotřeby.