Asociace podniků pro pokročilé zpracování obilí Dne 6. dubna 2023 se konala VII. mezinárodní konference „ProStarch 2023: tržní trendy pro hluboké zpracování zrn“. Konference ProStarch 2023 se konala v rámci výstavy Ingredience a aditiva.
První část byla věnována globálním trendům a jejich dopadu na trh hlubokého zpracování zrn. "Je důležité si uvědomit, že vysoce zpracované obilné produkty mají velký význam pro výrobu široké škály výrobků, včetně cukrářských a pekařských výrobků, masa a mléčných výrobků. V Ruské federaci objem zpracování v agroprůmyslovém komplexu v posledních letech roste. Dostupnost dostupných surovin vytváří vysoký potenciál pro rozvoj produkce hlubokého zpracování zrna jako perspektivního směru v potravinářském a zpracovatelském průmyslu, což je v současných podmínkách velmi důležité“- ředitel odboru potravinářského a zpracovatelského průmyslu ruského ministerstva zemědělství napsal uvítací projev k účastníkům konference V.S. Skvorcov.
Daria Tarasenko, senior analytik Centra pro ekonomické prognózování Gazprombank JSC, hovořil na téma: „Hlavní trendy ve vývoji ruské ekonomiky v nových podmínkách“. „Od zavedení restrikcí nepřátelskými zeměmi uplynul více než rok. Dynamika ekonomické aktivity v Rusku byla v tomto období mnohem lepší, než se očekávalo, předpovědi tempa hospodářského růstu v následujících letech jsou stále více revidovány pozitivnějším směrem. Abychom však mohli posoudit udržitelnost ruského hospodářského oživení, je důležité pochopit, jaké strukturální změny se skrývají za údaji o dynamice klíčových makroekonomických ukazatelů. Je důležité pochopit, jaké jsou nyní hlavní hybatelé ekonomického růstu, která odvětví jsou prioritní z hlediska rozpočtové podpory a do jaké míry nejistota v globální ekonomice ovlivňuje ukazatele v zemi,“ - ona řekla.
Miriam Morath, ekonom Mezinárodní rady pro obilniny (Miriam Morath, Ekonom, International Grains Council) vytvořil online prezentaci: „Vyhlídky pro globální trhy s obilím v roce 2023/24“. Miriam předpovídá následující: „Očekává se, že celková celosvětová produkce obilí vzroste meziročně o 1 % na 2 283 milionů tun, především díky očekávanému oživení úrody kukuřice. I když by to zvýšilo celkovou nabídku, zvýšená spotřeba by mohla vést k nižším zásobám na konci sezóny.“
Alexej Lomanov, Místopředseda představenstva Sojuzrossakhar hovořil na téma: „K situaci na ruském trhu s cukrem“. “Od roku 2010 bylo v Rusku uzavřeno 11 cukrovarů kvůli negativním hospodářským výsledkům. I přes snížení počtu cukrovarů jejich současná kapacita umožňuje zpracovávat veškerou vyprodukovanou cukrovou řepu. V roce 2022 je domácí trh s cukrem díky zvýšeným objemům výroby v rovnováze mezi nabídkou a poptávkou. Stávající zásoby cukru v zemi umožňují uspokojit dovozní poptávku ze zemí EAEU v rámci dohodnuté cukerné bilance zemí EAEU“- řekl Alexej Lomanov.
Anton Tichonov, Výkonný ředitel odboru průmyslu a technologické expertizy DKB JSC „Rosselkhozbank“ na toto téma podal zprávu: "Investiční potenciál průmyslu zpracování hlubokých zrn." Hovořil o domácím trhu, světovém obchodu a podílu Ruské federace na světovém obchodu, perspektivních trzích a segmentech, potenciálu obchodního růstu. Anton Tichonov také představil nástroje bankovního financování pro realizaci potenciálu průmyslu zpracování hlubokých zrn a zdůraznil klíčová rizika investic do nových projektů.
Pavel Papuš, Projektový manažer společnosti Vodocomfort připravil zprávu: "Moderní schopnosti v oblasti servisu a dodávek technologických zařízení pro podniky na hluboké zpracování zrn. „Vodocomfort poskytuje služby pro plánovanou údržbu, opravy, modernizaci a obnovu všech modelů zařízení: dekantační odstředivky, deskové výměníky tepla, svařované výměníky tepla (Compabloc), vysokorychlostní separátory. Opravy a renovace výměníků tepla a dekantačních odstředivek jsou možné od různých výrobců: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick“, “ řekl Pavel Papush.
Na druhém zasedání se diskutovalo o trhu s produkty s přidanou hodnotou a také o výsledcích roku 2022 a vyhlídkách na rok 2023.
Wei Xu-Ming, generální tajemník China Starch Industry Association (pan Wei Xu-Ming, generální tajemník China Starch Industry Association) ve své videoprezentaci hovořil o trhu se škrobem a jeho deriváty v Číně. „V roce 2022 byla celková čínská produkce škrobu 39,07 milionů tun, což je o 4 % méně než v roce 2021. Objem výroby kukuřičného škrobu byl 37,81 mil. tun, což představuje 96,78 % celkové produkce škrobu. Výroba bramborového škrobu činila 490 000 tun, což představuje 1,2 % z celkového počtu. Objem výroby tapiokového škrobu byl 200 000 tun, což představuje 0,5 % z celku. Objem výroby pšeničného škrobu činil 410 000 tun, což je 1,1 % z celkového objemu výsledků vyhledávání,“ uvedl k trhu se škrobem Wei Xu-Ming.
Polina Semenová, Výkonný ředitel Unie výrobců potravinářských přísad učinil zprávu: "Potravinové složky sektoru ILI: potenciál, dostupnost a regulační prvky." „Trh ingrediencí zůstává vysoce závislý na dovozu, včetně skupiny modifikovaných škrobů, a to i přesto, že se tuzemským společnostem podařilo navýšit objemy tuzemské výroby a zvýšit je z 10 tisíc tun na 16 tisíc tun, ale pouze pro úzký sortiment potravin E - modifikace. Na konci roku 2022 činil dovoz pro tuto skupinu cca 56 tisíc tun, z toho modifikace E1422 (16 tun) a E1442 (12 tun) tvořily více než 50 %. Hlavním úkolem tuzemského trhu je nyní rozvoj výroby monosložek a materiálů, které jsou tak nezbytné v základních technologiích výroby potravinářských výrobků, krmiv a obalů, například organických kyselin, polyolů (cukerných alkoholů), gumy a celulóza, minoritní biologicky aktivní látky (vitamíny, aminokyseliny), bioplasty, biosenzory atd. Více než polovina sortimentu potravinářských přídatných látek je vyráběna pomocí biotechnologie, která je nyní hlavním vektorem a globálním hnacím motorem pro rozvoj výroby bioproduktů a efektivního zpracování surovin a hraje důležitou systémově formující roli s průřezem pro výrobní sektor. Rozvoj výroby není zvláště efektivní bez rozvoje oblastí aplikace přísad, výzkumu a vývoje, standardizačního a kodifikačního systému, výzkumných metod, bez zavádění opatření ke snížení bariér v oblasti technických předpisů, potvrzení shody a postupů pro uvedení nové výrobky na trh, neboť „nedostatky“ v Tyto oblasti obratu výrobků ovlivňují provozní činnost výrobních společností, zvyšují náklady“- Polina Semenova je přesvědčena.
Pavel Paramonov, manažer výzkumu trhu společnosti Cargill, analyzoval práci škrobárenského průmyslu v Rusku. Situaci na trhu komentuje takto: „Během posledního desetiletí se škrobárenský průmysl rozvíjel rychlým tempem. Od roku 2020 se růst ještě zrychlil: pomohla domácí poptávka, nové produkty pro Rusko a zvýšení vývozu škrobu. Budoucnost je neznámá, ale pochopením tržních trendů a preferencí spotřebitelů se ji můžeme pokusit předpovědět.“
Ljubov Savkina, generální ředitel analytické společnosti FEEDLOT, hovořil o klíčových trendech na trhu krmiv a krmných surovin. „V loňském roce byl ruský trh s doplňkovými látkami v Číně na pozadí sankcí a omezení covidu v Číně znatelně horečný – kvůli ukvapené restrukturalizaci dodavatelských řetězců, prudké změně struktury nákupu a cenovým skokům. Rok skončil prudkým snížením podílu evropských dodavatelů a dominancí Číny jako dodavatele kritických ingrediencí, což dnes zhoršuje otázku závislosti na dovozu a zajištění naší technologické suverenity,“ - řekl Lyubov Savkina.
Sofie Murzina, vedoucí výzkumného směru trhů potravinářských přísad v Centru pro investiční a průmyslovou analýzu, hovořil na téma: "Ruský trh rostlinných proteinů: trendy a vyhlídky." Popsala obecnou situaci na ruském trhu rostlinných bílkovin, klíčové tržní ukazatele v dynamice, výsledky roku 2022 a nové podmínky na trhu, trendy v segmentech, faktory omezující vývoj poptávky. Sofia Murzina také představila úspěšné produkce, investiční projekty, řekla, co v současné době brání rozvoji domácí produkce, vládní podpůrná opatření, dovozní substituční opatření a ekonomickou podporu.
Světlana Solovjová, náměstek Generální ředitel pro vývoj společnosti Newbio LLC hovořil o maltodextrinech jako univerzálních složkách pro výrobu potravin. „Maltodextriny jsou novou třídou škrobových produktů. Jedná se o univerzální, multifunkční komponenty používané téměř ve všech odvětvích potravinářského průmyslu jako sacharidová přísada, zahušťovadlo, strukturotvorné činidlo, formovací činidlo, regulátor sladkosti, antikrystalizátor. Maltodextriny jsou zároveň přírodní produkty rostlinného původu, mají vysoký stupeň dobré kvality, nemají doprovodné nečistoty a nepatří do kategorie potravinářských přídatných látek (nemají E index)“, vysvětlila. Světlana Solovyova hovořila o jejich typech a oblastech použití.
Vasilij Byzov, Ředitel Všeruského výzkumného ústavu škrobu a zpracování surovin obsahujících škrob - pobočka Federálního státního rozpočtového ústavu "Federální výzkumné centrum pro brambory pojmenované po A.G. Lorha,“ shrnul výsledky druhého sezení. „Navzdory sankční politice západních zemí se domácí průmysl pokročilého zpracování obilí přizpůsobil speciálním provozním podmínkám a nadále se rozvíjí, což ukazuje na stabilitu ekonomiky hlavních podniků v tomto odvětví a výzvu v podobě sankcí. a omezení lze přeměnit v úspěch,“ - řekl Vasilij Byzov. Hovořil o otázkách, které firmy adresovaly VNIIK, hovořil o výzkumu třídění kukuřičného zrna a o šlechtitelských úspěších vědců.
Konference „ProStarch 2023“ se zúčastnilo 50 lidí z Ruska, USA, Číny, Kazachstánu, Kyrgyzstánu - zástupci společností VNIIK, International Grains Council, Čínské asociace výrobců škrobu, SPPI, Centra pro investice a průmyslovou analýzu, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC „Aston Starch Products“, LLC „Uralchem Innovation“, LLC „MEZ Yug Rusi“, Ingredion, LLC „Grain Ingredient“, LLC „SIMBIO“, LLC „Gold of the Fields“, LLC firma „VODOCOMFORT“, Manažerská společnost „GP“ Ai“, Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC "Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", Khobotovský podnik "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Centrum nových technologií", LLC "Petmol".
"Situace na globálním trhu se stále mění. Rostoucí energetická, ekonomická a potravinová krize ve světě otevírá příležitosti pro ruské výrobce produktů s přidanou hodnotou. Průmysl obilí a jeho zpracovaných produktů zůstává strategicky důležitý a je ve zvláštní péči úřadů. Na konferenci jsme diskutovali o situaci v průmyslu, o vlivu trendů na odvětví hlubinného zpracování zemědělských surovin, shrnuli výsledky roku 2022 a nastínili pracovní vyhlídky pro aktuální rok“, komentoval Oleg Radin, prezident Asociace podniků pokročilého zpracování obilí.