O VÝVOJU CHOVU BRAMBOR V REGIONU NOVOSIBIRSKÉ
Proč jsou odrůdy brambor vytvořené novosibirskými chovateli zajímavé? Jaké úkoly si dnes vědci kladou? Jak hodnotí vyhlídky na svou práci?
Časopis „Bramborový systém“ adresoval všechny tyto otázky slavnému odborníkovi na brambory, přednímu výzkumníkovi Federálního výzkumného centra „Ústav cytologie a genetiky SB RAS“, kandidátovi na zemědělské vědy Nikolai Polukhinovi.
V roce 1978 tuto odrůdu vytvořili sibiřští chovatelé LINA: vysoce výnosný a stále bezkonkurenční v celkové odolnosti vůči chorobám. Osivový materiál této odrůdy je velmi žádaný, je téměř „na vinici“ zakoupený farmami Dálného východu (zejména z oblasti Amuru). Farmáři říkají, že pouze Lina vydrží zatížení u moře: velké množství srážek, stálá vysoká vlhkost a podle toho pozdní plíseň.
O pět let později se objevila odrůda SAFO... Velmi dobře se osvědčil při pěstování na osobních pozemcích: chutné, velké hlízy. Letní obyvatelé to vzali s potěšením.
Ale obě tyto odrůdy jsou středně rané a v sibiřských podmínkách jsou rané velmi žádané. JNA: sklizeň tvoří do 20. července, pro místní klima je to vynikající výsledek. Dalším úspěchem chovatelů Novosibirsku je odrůda SILK: v polovině sezóny, s vynikající chutí (Adretta je v jeho krvi, a to je nepřekonatelný vůdce z hlediska chuti). Má také vysoký výnos.
- Nikolaji Ivanoviči, jsou brambory opravdu důležitou plodinou pro region Novosibirsk?
Brambory jsou důležité pro celé Rusko, nadarmo se tomu říká „druhý chléb“. A pro obyvatele Sibiře a Dálného východu často sloužil jako první chléb. Úroveň spotřeby brambor je v těchto regionech stále vyšší než na Uralu a v evropské části země.
Jsem přesvědčen, že nejchutnější brambory rostou na Sibiři, protože klima našeho regionu je pro jeho produkci příznivé. Ale požadavky na produkt jsou také vážnější.
- Chovatelé mají na čem pracovat?
Rozhodně. A tomuto směru jsme vždy věnovali velkou pozornost. Chov brambor v oblasti Novosibirsku se začal zabývat před více než padesáti lety. Tato práce začala v ústavu, Galina Petrovna Shushakova.
- Mnoho zemědělců se v moderních podmínkách snaží přizpůsobit požadavkům obchodních řetězců a při výběru odrůdy se zaměřuje na vzhled, vhodnost pro dlouhodobé skladování a nikoli na chuť hlíz. Berou novosibirští chovatelé tento trend v úvahu?
Náš chov dlouho nevěnoval pozornost vnějším kritériím (tvar hlízy, barva kůže, hloubka očí), takže místní odrůdy byly v popularitě nižší než u „krásnějších“ zahraničních konkurentů.
Chovatelé se nyní snaží zachovat výhody sibiřských brambor a přidávají trochu „obchodu“ prasátku výhod. Takže odrůdy Sokur a Adar jsou podrobeny kmenovému testování. Lahodné i krásné, máme do nich velké naděje.
Připravujeme další dvě slibné odrůdy pro převod na odrůdové zkoušky v roce 2021: Alka a hybrid 154 (zatím jsme nepřišli s názvem).
- Jaké další parametry budou nové sibiřské odrůdy odlišit?
Snažíme se zajistit, aby se naše odrůdy vyznačovaly vysokou úrodou, vynikající chutí, odolností vůči chorobám, vhodností pro dlouhodobé skladování.
- Plánuje se výstavba závodu na výrobu čipů společnosti v Novosibirské oblasti PepsiCo... To znamená, že odrůdy pro zpracování budou žádané. Je to také důležitá oblast chovu v regionu?
Naše řada odrůd zahrnuje ty, které jsou vhodné ke zpracování na suché brambory a hranolky: Sappho, Zlatka, Lina. Práce v tomto směru budou samozřejmě pokračovat, i když je třeba mít na paměti, že vytváření odrůd pro zpracování je velmi obtížný úkol.
- Sibiřský výzkumný ústav rostlinné výroby a šlechtění je nyní pobočkou Federálního výzkumného centra „Ústav cytologie a genetiky SB RAS“. Změnilo se něco v práci chovatelů výzkumného ústavu po vstupu do Federálního výzkumného centra?
Po mnoho let se šlechtitelské práce ve Výzkumném ústavu prováděly tradičním způsobem založeným na mezidruhové a vnitrodruhové hybridizaci. Nyní jsme se posunuli na vyšší úroveň. Spolu s pracovníky laboratoře genomové editace Ústavu cytologie a genetiky používáme metody markerově orientovaného výběru. Použití těchto metod dramaticky zrychluje výsledky. Myslím, že letos už budeme testovat první hybridy vytvořené pomocí této technologie.
- Sibiřský výzkumný ústav pěstování a šlechtění rostlin je známý svou bohatou sbírkou odrůd brambor. Řekněte nám o tom víc.
Mít rozsáhlou sbírku originálních vzorků nám umožňuje provádět cílenější šlechtitelské práce a na velmi vysoké úrovni. Naše kolekce čísla 338 in Vitro vzorků, existuje 185 odrůd, z nichž je rehabilitováno 95. Při výběru používáme také „divochy“, z nichž máme 35 vzorků. Skladujeme také 135 vzorků ze sbírky VIR (vzorky přijaté v rámci programu KNTP „Vývoj výběru a produkce osiva v Rusku“).
Zdroje naší sbírky často využívají chovatelé vědeckých organizací sibiřského federálního okruhu (Omsk, Kemerovo, Tomsk, Krasnojarsk atd.), Pokud potřebují nějakou formu in vitro, můžeme poskytnout téměř jakoukoli objednávku.
- Šlechtitelé SibNIIRS dostávají vysoce reprodukční bramborové semeno. Jak se tyto produkty prodávají?
Rozmnožujeme semenný materiál na super-super-elitu a prodáváme tyto produkty pouze semenným farmám. V regionu Novosibirsk spolupracujeme se společností Agros a její výzkumnou a výrobní divizí Michurinets SPH. Dodáváme také osivo osivářským podnikům na Altajském území a v Primorye.
Letos pěstujeme sadbové brambory našich odrůd Lina a Zlatka na prodej. Začneme trochu rozmnožovat Sokura (doufáme, že bude zonován). Kromě toho množíme odrůdy, které jsou žádané mezi pěstiteli brambor v regionu a zahradníky: Rosara, Red Scarlett, Adretta, jejichž původcem je náš institut. Prodáváme pouze certifikovaný vysoce kvalitní materiál (certifikáty vydává Ruské zemědělské centrum na základě výsledků PCR analýzy hlíz). Bez toho nikde. Na Sibiři máme velmi přísná prováděcí pravidla.
- Sibiřský výzkumný ústav rostlinné výroby a šlechtění je členem podprogramu „Rozvoj šlechtění brambor a produkce semen v Ruské federaci“ Federálního vědeckotechnického programu pro rozvoj zemědělství na období 2017–2025. Řekněte nám, jaké úkoly mají chovatelé před sebou a jaký význam má pro tento institut účast v tomto podprogramu?
Naše hlavní úkoly jsou: vytváření vysoce výnosných odrůd s vlastnostmi, které splňují moderní požadavky na produkci a spotřebu, údržba a rozšiřování kolekce pro výběr in vitro a v Žiji, výroba výchozího materiálu (minituberů) na aeroponických a hydroponických zařízeních v množství, které zajišťuje proces výroby osiva (v roce 2019 - 20 tisíc kusů; v roce 2020 - 23 tisíc kusů, v roce 2021 - 25 tisíc kusů); zajištění produkce sadbových brambor kategorie super-superelitů (v roce 2020 - 48 tun, v následujících letech - 50 tun).
Mohu poznamenat, že implementace podprogramu je pro nás velmi důležitá. Poté, co jsme se stali jeho účastníky, se nám dostalo silné podpory ze strany státu. Grantové prostředky byly použity na úplnou obnovu materiálně-technické základny: rekonstruovali biotechnologickou laboratoř, instalovali aeroponické a hydroponické závody na výrobu minituberů, zakoupili řezačky, formovače, sázecí stroje a kombajn. Nyní dokončujeme stavbu moderního skladu. Šlechtění brambor na SibNIIRS se dnes provádí na moderní úrovni a naši vědci mají silný pocit, že brambory jsou v naší zemi stále velmi váženy.
LINA
Středně raná známka. Obchodovatelný výnos 213-496 c / ha. Hlíza je oválná. Oči jsou málo, středně hluboké. Buničina je bílá. Hmotnost prodejné hlízy je 105–250 g. Kůra je hladká, žlutá. Obsah škrobu 11,2-18,5%.
Odolný vůči rakovině brambor a fytoftoróze na vrcholcích a hlízách. Náchylný k háďátku zlatému bramboru.
Hlízy jsou vhodné k výrobě suchých brambor a hranolků.
SAFO
Středně raná známka. Obchodovatelný výnos 183-395 c / ha. Hlíza je oválná s malými očima. Kůže je světle béžová. Buničina je krémová. Hmotnost prodejné hlízy je 111-232 g. Obsah škrobu je 12,7-16,7%.
Odolný proti původci rakoviny brambor, cystotvornému háďátku bramboru, vrásčité a pruhované mozaice, viru šířící se listy. Hlízy jsou vhodné k výrobě suchých brambor a hranolků.
Odrůda Zlatka Odrůda Sokur
SILK
Odrůda v polovině sezóny. Obchodovatelný výnos 162-406 c / ha.
Hlíza je zaoblená s průměrnou hloubkou očí. Kůra je žlutá. Buničina je světle žlutá. Hmotnost komerční hlízy je 109 - 160 g. Obsah škrobu je 15,7 - 18,0%.
Odolný proti rakovině brambor, vrásčité mozaice a viru listových rolí. Středně citlivý na vrcholy a středně odolný vůči pozdní plísni v hlízách. Ovlivněn hlístem.
Hlízy jsou vhodné k výrobě suchých brambor a hranolků.
SOKUR
Středně raná známka. Je pod státním testováním odrůdy.
Hlíza má oválný tvar s povrchními očima. Kůra je červená. Buničina je žlutá.
Má vysoký obsah škrobu a je odolný vůči virovým chorobám.
JNA
Brzy zralá odrůda. Obchodovatelný výnos 196-360 c / ha.
Hlíza je oválně zaoblená s malými očima. Kůže je světle béžová. Buničina je světle žlutá. Obchodovatelná hmotnost hlíz 110 - 200 g.
Obsah škrobu 14,3-15,1%.
Odolný proti původci rakoviny brambor, cystotvornému háďátku bramboru, vrásčité a pruhované mozaice, viru šířící se listy.