Saratovský region se nachází v jihovýchodní části evropské části Ruska, v severní části oblasti Dolního Volhy. Od západu na východ se území rozkládá na 575 km, ze severu na jih - na 330 km.
Podle Státního statistického výboru v Rusku je populace regionu 2 496 552 lidí. (2014). Podíl venkovského obyvatelstva je 25%. Saratovský region je tradičně zemědělský region. Pokud jde o objem vyprodukovaných zemědělských produktů, řadí se region na 10. místo mezi ruskými regiony.
Celková rozloha zemědělské půdy (na všech kategoriích půdy) je 8417,6 tisíc hektarů. Podíl farem na oseté ploše je 45%.
Klima v regionu je mírně kontinentální: dlouhá suchá horká léta, značný počet dní s teplotami nad 30 ° C. Zima je mrazivá, jaro je krátké. Podzim se za stálého počasí rok od roku neliší. Stabilní sněhová pokrývka se vytvoří v severních oblastech do 25. listopadu a ve středních a jižních oblastech - od 29. listopadu do 8. prosince.
Bramborový průmysl je ve své důležitosti považován za jednu z nejdůležitějších složek zemědělství v oblasti Volhy. Půdní a klimatické podmínky regionu Saratov jsou obecně příznivé pro pěstování brambor, což určuje jeho významnou ekonomickou hodnotu v regionu. Současně došlo v posledních letech k výrazným změnám v pěstování brambor v regionu. Používání energeticky náročných technologií a omezené zdroje energie způsobily, že produkce brambor byla dražší. V důsledku toho se ve veřejném sektoru pěstovaná plocha pod bramborami a objemy produkce výrazně snížily. Podíl zemědělských podniků a K (F) X na produkci brambor v saratovském regionu se tak snížil z 22% v roce 1990 na 5% v roce 2012.
Současná situace negativně ovlivnila stabilní dodávku brambor městskému obyvatelstvu, zejména v zimním období jaro, vedla ke zhoršení kvality produktů, přispěla ke snížení konkurenceschopnosti místních brambor ve srovnání s produkty z Penzy, Tambova, Voroněžských regionů a dalších sousedních regionů Ruska i ze zahraničí .
Růstové faktory
Přes objektivní obtíže přispívají k rozvoji produkce brambor v regionu tyto faktory:
- tradiční vysoká a udržitelná spotřeba brambor obyvatelstvem;
- příznivé přírodní a klimatické podmínky ve většině regionů;
- vysoká úrodnost černozemních půd na pravém břehu, severní a střední části levého břehu, kde je možné zajistit stabilní produkci brambor pro zavlažování;
- rozvinutá dopravní a informační infrastruktura;
- přítomnost spojení pro vědeckou podporu průmyslu od All-Russian Research Institute of Potato Economy (VNIIKH, Moscow Region), “Saratov State Agrární univerzita im. N.I. Vavilov ", Výzkumný ústav zemědělský jihovýchodní a Výzkumný ústav zemědělský Penza;
- realizace velkých investičních projektů pro rozvoj výroby a zdokonalení systému skladování brambor (v říjnu 2012 byla uzavřena dohoda se společností Malino, která vyvíjí moderní technologie pěstování brambor v mnoha regionech Ruska);
- účinná opatření státní podpory producentům brambor z rozpočtu kraje.
V posledních letech došlo v zemědělských podnicích a K (F) X k významnějšímu zvýšení výnosu brambor ve srovnání s farmami pro domácnost (tabulka). Oseté plochy však nejsou velké - v roce 2012 se v zemědělských podnicích regionu pěstovaly brambory na ploše 0,5 tis. Ha a v K (F) X - na 0,7 tis. Ha. Pouze na pěti farmách měla osetá plocha brambor více než 50 hektarů (RosAgro-Zavolzhye LLC, okres Krasnokutsk, Rubinová farma v okrese Bazarno-Karabulaksky, VIT LLC, farma PY Shcherenko a farma M.P. Kryuchkova) "Okres Engels). V roce 2013 se pěstováním brambor v regionu Saratov zabývalo více než 35 velkých, středních a malých zemědělských výrobců. Současně již na osmi farmách přesáhla plocha brambor 50 hektarů.
Další rozvoj pěstování brambor by měl být zaměřen na poskytování kvalitních produktů městskému obyvatelstvu v regionu, zejména v zimním období. Spotřeba brambor v tomto období může na základě spolehlivých lékařských standardů (95 kg ročně) překročit 60,0 tis. Tun. Do regionu se každoročně dováží 10 až 20 tisíc tun brambor, z nichž významnou část lze pěstovat v místních bramborových farmách. Neméně důležitou podmínkou pro rozvoj pěstování brambor v regionu by měla být organizace systému pro jeho skladování, zpracování a prodej.
Problémy s úložištěm
V moderních tržních podmínkách je důležité nejen pěstovat vysoce kvalitní brambory, ale také je uchovat až do doby, kdy nová plodina poskytne produktu tržní vzhled, vytvoří velké šarže pro zajištění pravidelných dodávek velkoobchodním a maloobchodním organizacím. To lze provést v závislosti na vyvinutém systému skladování a zpracování.
V současnosti není v regionu dostatek speciálních skladů brambor vybavených mechanizačními prostředky, aktivním větráním a klimatizací. Brambory se skladují hlavně v obchodech se zeleninou nebo v zastaralých skladech. Největší moderní skladiště brambor jsou v „Shherenko P.Yu.“ a KFH "Kryuchkova M.P." Okres Engels.
Producenti brambor mají přímo asi 10 tisíc tun skladovací kapacity brambor. Je třeba zdůraznit, že skladovací zařízení jsou mezi producenty nerovnoměrně rozdělena: má 12 z 35 velkých, středních a malých producentů brambor.
Je zřejmé, že stávající skladovací kapacity jsou pro plánovaný objem produkce brambor nedostatečné. Vytváření nových skladů je omezeno vysokými náklady na jejich výstavbu. Náklady na vybudování skladu brambor o objemu 1,5-2 tisíc tun dosáhnou 11-12 milionů rublů, s objemem 3-3,5 tisíce tun - 22-23 milionů rublů.
V regionu neexistují žádné podniky zabývající se zpracováním brambor, které by mohly zemědělským výrobcům pomoci s účinným prodejem produktů, jako je tomu v Nizozemsku, Německu, Dánsku, Francii, USA a dalších zemích.
Státní podpora
Za účelem rozvoje pěstování brambor v regionu v roce 2013 byl vypracován cílový program „Zvyšování produkce brambor v Saratovském regionu na období 2013–2015“. Provádění programu zajišťuje postupné zvyšování osevní plochy brambor pěstovaných na základě moderních technologických a technických prostředků, zvyšování produktivity a hrubé produkce bramborových výrobků, vytváření nové materiální a technické základny v bramborových farmách a vytváření dalších pracovních míst.
V letech 2013--2015 plánuje vláda Saratovského regionu pomoci zemědělským organizacím a K (F) X zabývajícím se produkcí brambor při nákupu strojů a nástrojů, semen a minerálních hnojiv, což zajistí zvýšení hrubé sklizně brambor do roku 2015 ve srovnání s roky 2012 a 2013. let 1,9krát a 1,5krát.
Realizace souboru opatření státní podpory pěstování brambor na úkor rozpočtu Saratovského regionu pomůže zvýšit investiční atraktivitu tohoto odvětví pro zemědělské podniky a K (F) X.
1. Provádění racionální distribuce brambor v regionu podle objemu využití, optimalizace distribuce odrůd a organizování produkce elitních semen.
Plánuje se rozvoj průmyslové pěstování brambor v Bogara v Bazarno-Karabulaksky, Novoburasky, Lysogorsky a dalších oblastech pravého břehu. Ve vyprahlém levém břehu budou na výrobu brambor přiděleny zavlažované pozemky farem Engels, Sovetsk, Krasnokutsk, Marx a další oblasti.
Nejproduktivnější a přizpůsobené půdním a klimatickým podmínkám v regionu jsou speciální odrůdy brambor odolné vůči suchu vytvořené domácími chovateli VNIIKH a Penza NIIISH speciálně pro region Volga.
Současně se pro rozšíření podmínek spotřeby doporučuje pěstovat odrůdy různých skupin zralosti - odrůdy s časným zráním pro letní spotřebu; v polovině sezóny - na podzim; pozdní zrání - pro použití v zimě a brzy na jaře.
2. Organizace produkce elitních semen v regionu.
Produkce elitních semen brambor bude rozvíjena v zemědělských organizacích severní mikrozóny, kde neexistuje možnost kontaminace plodin virovými chorobami a jsou používány progresivní technologie produkce semen (letní výsadba, odrůdové plevelování, integrovaný systém ochrany rostlin atd.). Odborníci z VNIIKH a Saratovské státní agrární univerzity budou podporovat vědeckou podporu produkce elitních semen. Pro rozvoj produkce zonálních semen je nutné především vytvořit podmínky pro prodej semen bramborových odrůd domácích chovatelů.
3. Zavedení moderních technologií šetřících zdroje pro pěstování brambor.
Klíčovou událostí při provádění programu je zavedení moderních technologií pro pěstování brambor na základě biologizace a zachování zdrojů. Všechny zavedené inovace by měly být rozlišeny v závislosti na půdních a klimatických podmínkách různých mikrozónů v regionu a na materiální a technické základně farem.
Biologická technologie zajišťuje pěstování vytrvalých trav a zeleného hnoje, použití biologických produktů pro ošetření hlíz a bramborových plodin (Baikal EM-1, mizorin, rhizoagrin, flavobacterin atd.), Které umožňují snížit aplikaci minerálních a organických hnojiv při zachování rovnováhy organické hmoty a úrodnosti půdy. Používání biologických přípravků na ochranu rostlin (boverin, trichogramma atd.) Sníží náklady na pesticidy a zajistí výrobu produktů šetrných k životnímu prostředí. Ke snížení stresových účinků sucha v naší oblasti se doporučuje používat speciální biologická antistresová činidla.
4. Komplexní technická modernizace bramborového průmyslu.
Pro provádění moderního pěstování brambor v regionu se plánuje vybavit farmy zemědělských výrobců stroji a zařízeními účinně využívajícími zdroje pro produkci, třídění a skladování hlíz, s přihlédnutím k charakteristikám různých forem řízení. Hlavní kritéria pro výběr zařízení: spolehlivost, univerzálnost, zajištění náhradních dílů a dostupnost zaručeného provozního servisu.
5. Zvýšení zavlažovaných oblastí brambor obnovou stávajících a vytvořením nových zavlažovacích míst.
Pěstování brambor během zavlažování může nejen snížit přírodní rizika, ale také výrazně zvýšit ekonomickou efektivitu jeho produkce. Produkce z zavlažovaných ploch pod bramborami je dvakrát vyšší než z podobných oblastí bez zavlažování a produktivita práce, efektivita využívání materiálových a technických zdrojů, včetně hnojiv, se zvyšuje třikrát až pětkrát.
Spolu s rozsáhlou modernizací stávajících zavlažovacích strojů „Fregat“ a „Volzhanka“ v oblastech s půdami lehkého a středního granulometrického složení se plánuje aktivnější přechod na moderní zavlažovací systémy šetřící zdroje - maloobjemové zavlažovací stroje, jemné a kapkové zavlažování.
6. Rekonstrukce stávajících a výstavba nových skladů brambor.
Pro celoroční dodávky brambor obyvatelstvu Saratovska se doporučuje vybudovat moderní sklady brambor o kapacitě nejméně 40 tisíc tun hlíz, které jsou vybaveny větráním, klimatizací a mechanizací nakládky a vykládky. Velké sklady brambor vytvoří podniky pro primární (polotovary) a hluboké zpracování alkoholu, škrobu, hranolky, hranolky atd.).
7. Vytvoření logistických center pro skladování, zpracování a prodej brambor místních zemědělských výrobců.
Organizace logistických center významně zvýší konkurenceschopnost brambor ze strany místních zemědělských výrobců.
8. Cílené smluvní školení specialistů.
Cílové smluvní školení pro odborníky na brambory bude provádět Státní zemědělská univerzita v Saratově. Možná trénuje speciální skupinu mistrů směrem k "bramborám".
9. Pokročilé školení specialistů zemědělských organizací a vedoucích K (F) X zabývajících se produkcí brambor.
Program zajišťuje každoroční pokročilé školení pěstitelů brambor v kurzech pořádaných ve školicím středisku na Vyšší odborné škole pro vzdělávání federálního státního rozpočtu „Saratovská státní zemědělská univerzita pojmenovaná po N.I. Vavilova “společně s regionální ICS.
Během období pěstování brambor se plánuje vedení řady vědeckých a praktických seminářů na základě předních bramborových farem v regionu zaměřených na školení i výměnu zkušeností mezi účastníky akcí. V rámci každoroční regionální demonstrace „Field Field“ se představitelé a specialisté odvětví brambor v praxi seznámí s nejnovějšími příklady zemědělských strojů a nářadí a slibných odrůd brambor.