Od roku 1991 (po rozpadu SSSR) zaujímá Čína první místo na světě co do osevní plochy a produkce brambor. V roce 2012 bylo k pěstování přiděleno rekordních 5,14 milionu hektarů, od té doby se plocha postupně zmenšovala. Od roku 2020 brambory zabírají asi 4,6 milionu hektarů (27 % světové obdělávané plochy), plodina přesahuje 90 milionů tun (24 % celosvětové produkce).
V zemi jsou čtyři hlavní oblasti produkce brambor.
Severní monokulturní zóna (zabírá 50 % celkové plochy pěstování brambor). Zahrnuje provincie Heilongjiang, Jilin, Liaoning a autonomní oblast Vnitřní Mongolsko. Zde se vyrábí většina sadbových brambor. Přistání se provádí koncem dubna - začátkem května, sklizeň trvá od září do října.
Jihozápadní zóna smíšených plodin (35 % z celkové plochy brambor). Zahrnuje provincie Sichuan, Guizhou, Yunnan, část provincií Hunan, Hubei, obec Chongqing, oblast Tibetu. Brambory produkované v této oblasti se používají především ke konzumaci v čerstvém stavu. Výsadba se provádí od září do listopadu, sklizeň - od února do dubna.
Centrální zóna dvojitého přistání (10 % z celkové plochy pěstování brambor). Zahrnuje provincie Jiangxi, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shandong a Henan. Výsledná plodina se používá pro čerstvou spotřebu a exportuje se. Jarní výsadba se provádí od února do března, sklizeň - od května do června. Podzimní brambory se sázejí v červenci až srpnu a sklízejí se v říjnu až listopadu.
Zimní zóna plodin (5 % z celkové plochy). Zahrnuje provincie Guangdong, Fujian, Guangxi a Hainan. Brambory produkované v této oblasti jsou určeny k použití v čerstvém stavu a na vývoz. Výsadba se provádí v říjnu - listopadu, sklizeň - v únoru - březnu.
Provincie Sichuan, Gansu, Guizhou, Yunnan a obec Vnitřní Mongolsko jsou lídry v produkci brambor v Číně a představují asi 60 % produkce.
Výsledky sezóny 2022/23
Objem sklizně čerstvých brambor za sezónu 2022/23 (září až srpen) je asi 93 milionů tun, což je o něco méně než loňský výsledek (95 milionů tun). Důvodem poklesu sběru bylo snížení osevních ploch v severní pěstitelské zóně, někteří farmáři dali přednost sóji, neboť stát zavedl řadu opatření na stimulaci růstu produkce této plodiny.
Podle zdrojů z průmyslu byla kvalita čerstvých brambor v letošní sezóně nižší než obvykle. Problémy jsou způsobeny potížemi s počasím: v červnu 2022 spadlo nadměrné množství srážek v severních provinciích a v severovýchodní Číně a zejména ve Vnitřním Mongolsku docházelo během vegetačního období ke kolísání denních a nočních teplot.
Podle zprávy Frozen French Fry Exports Exceed Imports, 2022 (USDA, ZISK)
Vyhlídky
Vědci předpovídají, že čínská poptávka po potravinách vzroste o více než 100 milionů tun ročně (CIP, 2020), ale zmenšování orné půdy způsobené rychlým růstem měst nepřispívá ke zvýšení produkce obilí v Číně (Burney et al., 2010; Gu et al., 2019) a očekává se, že brambory budou v příštích 50 letech tvořit 20 % nárůstu produkce potravin (https://cipotato.org/crops/potato/). Zvýšení produkce brambor však nebude snadné, protože Čína upřednostňuje obilí a olejnatá semena. Vědci navrhují vyřešit problém využitím zimní orné půdy, která zůstává ladem po sklizni pozdní rýže v jižní Číně (asi 16 milionů hektarů). Nejméně čtvrtina této půdy může být využita pro brambory (Qu et al., 2005).
V oficiálních zprávách o vyhlídkách rozvoje produkce brambor v Číně se uvádí, že rostlinná produkce se v příštích osmi letech bude postupně zvyšovat: plochy a výnosy porostou v průměru o 0,5 a 1,3 % ročně.
Komentář
Dr. Hu Bai Geng, generální ředitel společnosti Xisen Potato Indastrial Group Company Limited
- Severovýchodní provincie Heilongjiang a východní část oblastí Vnitřní Mongolsko jsou uznávány jako nejvhodnější pro pěstování brambor. Tyto oblasti se vyznačují úrodnými půdami a optimálními klimatickými podmínkami.
Brambory se pěstují v střídání plodin s jinými plodinami. Jejich seznam obvykle zahrnuje kukuřici, pšenici, čínské zelí, zelenou cibuli atd.
Za nejnebezpečnější choroby brambor jsou v Číně považovány plísně pozdní, černá noha, verticiliové vadnutí, bakteriální vadnutí atd. Seznam škůdců, které je třeba kontrolovat, zahrnuje půdní hmyz, mšice atd.
Zemědělci při své práci používají malá zařízení čínské výroby. Více než 30 % zemědělských výrobců má sázecí stroje, 25 % sklízí brambory pomocí sklízecí techniky; velké bramborářské společnosti používají tuto techniku během vegetačního období, pro sázení, ošetřování a sklizeň.
Většina farmářů prodává své produkty prostřednictvím zprostředkovatelských společností a někteří farmáři také prodávají brambory na místních trzích. Zemědělci nedodávají brambory přímo do supermarketů a pouze malá část brambor je speciálně upravena k prodeji.
Část produkce po sklizni je položena ke skladování. V Číně je dostatek moderních skladovacích prostor vybavených ventilačním zařízením a ledničkami.
Xisen Potato Industry Co. Ltd. je high-tech zemědělský podnik zabývající se šlechtěním brambor, výrobou sadbového materiálu (včetně minihlíz), vývojem a výrobou potravinářských výrobků z brambor. Sídlo společnosti se nachází ve městě Laoling v provincii Shandong.
Společnost pěstuje sadbové brambory ve Vnitřním Mongolsku a Severním Che-pej na ploše asi 26 667 hektarů. Ročně vyprodukuje 6 667 ha semen bez virů.
Značné množství brambor se pěstuje na závlahách, podnik má k dispozici cca 800 sad kruhových závlahových systémů. Ke skladování produktů slouží moderní sklady brambor s kapacitou 450 000 tun. Společnost ročně vyrobí 12,5 tisíce tun bramborových vloček.